丝瓜长成什么样可以吃？
丝瓜长成什么样可以吃？
很多人以为丝瓜能不能食用是看其生长的大小，但实际上，丝瓜成熟与否不是根据长短粗细决定的，品种不同大小也不同。 一般说来约手腕粗，一尺长的丝瓜均可食用。 丝瓜有层很厚的皮（晒开可作洗碗布，可想而知有多粗糙），因此丝瓜皮一定要削干净才好吃。
丝瓜一般长到直径7-8厘米时吃最好。
使用时要先打皮，剖开后去子，再片成片。
炒时先滑一下油然后配肉片或虾仁炒都可以。
口感爽脆回味略苦，能去火。
丝瓜的吃法
丝瓜的三种吃法做法如下：
1、虾皮丝瓜汤。
虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入，加适量模郑瞎水。
炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。
2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。
丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。
适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。
准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。
胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。
尖椒碎丛慧放入，勾入水淀粉。
肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。
开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞，虾仁放入其中。
粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。
蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。
锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。
时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
锅置火上适量旦空油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。
洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。
放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
丝瓜的吃法非常简单，常见的丝瓜炒蛋就非常不错，烹饪简悔碰郑单美味。
主料：丝瓜2根、鸡蛋2个。
辅料：盐少许、食用油适量、大蒜少许、酱油3克。
做法：
1、先把丝瓜清洗干净，再用刨刀刨去丝瓜的表皮，并用清水清洗干净。
2、将丝瓜切成半厘米厚的薄片。
3、葱洗净切成葱花备用。
4、把鸡蛋打散备用。
5、锅中碧颂倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀。
6、往锅中倒入吵粗处理好的丝瓜片，大火翻炒3分钟。
7、加入酱油、盐调味，继续翻炒均匀即可。
8、简单美味的丝瓜炒蛋就做好了。
注意事项：
1、丝瓜一定要去皮，一是卫生，二是带皮炒的话，丝瓜口感上会比较硬，不够嫩，不好吃。
2、炒丝瓜的时候不要盖盖子焖，盖盖子丝瓜容易变黑，不翠绿，影响外观减少食欲。
准备材料：丝瓜、辣椒、葱、盐、味精
1、将丝瓜削去去皮。
2、切成薄片。
3、将红辣椒和小葱核袭切圈儿。
4、热锅，倒入花生油橘乱，加热后，放葱椒炝锅。
5、放入丝瓜片翻炒。
6、放少许盐和味精。不要加水，丝瓜本身就会出水的。
7、出圆氏档锅装盘。这样做出来的丝瓜汤也很好喝的。
常见的有丝瓜豆腐汤
主料：丝瓜1根、北豆腐400克、胡萝卜1根毕和答、木耳(水发)70克
调料：鸡骨500克、盐适量、葱1棵、棚拍姜3片、料酒1汤匙
做法步骤：
1、葱切段、姜切片。
2、鸡骨冷水入锅煮开焯水捞出。
3、焯好水的鸡骨入开水锅加入葱手慧段、姜片、料酒大火煮开转中小火煲30分钟。
4、木耳提前泡发洗净泥沙。
5、丝瓜去皮、胡萝卜去皮。
6、豆腐切成小块。
7、胡萝卜斜切成段。
8、再切成象眼块。
9、丝瓜切滚刀块。
10、煲好的鸡汤倒入砂锅。
11、先下入豆腐煮10分钟。
12、再下入丝瓜煮开。
13、丝瓜变软后加入木耳、调入盐继续煮开。
14、最后下入胡萝卜片煮开即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜，鸡蛋，蒜
做法：
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液芦虚。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划悉哗亮散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
5、下丝瓜。
6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
香菇烧丝瓜
材料：香菇，丝瓜，红椒，姜，蒜
做法：
1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时。
2、泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用。
3、丝瓜刮去外皮后睁宽洗净切成小条，红椒也切条备用。
4、炒锅上火，倒入油烧热，下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下。
5、倒入泡香菇的水煮沸。
6、放入丝瓜和红椒翻炒，盖上盖子焖熟。
7、放入适量盐调好味。
8、出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。