特别适合夏季吃的凉拌丝瓜尖，是怎样的做法呢？
一、特别适合夏季吃的凉拌丝瓜尖，是怎样的做法呢？
丝瓜藤尖是夏季的一道应季的的时令蔬菜，很好弄到的食材，经济实惠，清脆爽口，吃着非常的解油腻，非常适合做凉拌炎热夏季凉拌菜是必不可少的一道菜，太油腻的菜品下饭都吃不下去，它鲜美、滑爽、营养丰富、老幼皆宜，且具有药用价值。丝瓜尖掐去老梗，清洗干净，切段备用。锅内加水，烧开后加入少量的油和盐，丝瓜尖焯2分钟，捞出后过凉水。依据个人口味加入适量的醋、生抽和盐。将丝瓜尖洗净去老根然后切5厘米左右段，锅中水烧开放入少许盐下入丝瓜尖段焯水。时间不要超过一分钟。丝瓜尖摘去下端比较老的茎,洗干净,水烧开加入几滴油,放入丝瓜尖焯烫30秒 2. 放入冷水中充分过凉,捞出控水,摆入盘中备...
丝瓜秧最长见的做法有凉拌，热炒和做汤。哪一种做法都不复杂，简单易学很快就能上手。凉拌要先的摘好的丝瓜秧过水烫一下，然后用凉水冲凉，加适量的盐，味，少于蒜泥和花椒油即可丝瓜秧不仅能吃，还很好吃，经常吃，还有清肠胃，降血脂，降血压等功效，可以清炒，水煮，凉拌等等做法。是一道不错的家常青菜。把晾干的丝瓜切成片，加入白糖，入笼中蒸至白糖溶化，装盘，加醋、味精，香油拌匀即成。
做汤的话先把青刺尖洗干净，然后切成丝状，在锅中放适量的清水和少量的鸡精，加热煮开后把准备好的青刺尖倒入锅煮20分制成蛋花，然后再根据个人口味放适量的食用盐调味，麻油提味就能出锅食用。水豆豉半瓶，生小辣圈20可左右，生抽，矿泉水少许，蒜末，味精，糖，胡椒粉，调成汁水，备用。
将丝瓜尖洗干净去老根切段，锅中水烧开放入少许盐下入丝瓜焯水。将焯水的丝瓜尖反复过凉水并去除水份。将蒜蓉放入盆中，并加入各种调料拌匀。这样就可以了
1.锅中水煮开，放入切段的丝瓜尖焯水
2.捞出，过凉水三遍
3.控干水备用
4.蒜切末，辣椒切段
5.蒜辣椒放碗中，加入盐、糖、白醋、生抽、花椒油
丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段。沸水中汆烫15秒捞起。捞起后放入冷水浸凉，再沥干水捞起 、朝天椒与蒜头分别切成碎丁状、辣椒蒜头中加入生抽和陈醋、将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气 、将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可、
丝瓜尖掐去老梗，洗净切段。水开后加入少量油和盐，下丝瓜尖焯烫1～2分钟，捞出后过凉水。一定别焯太久，脆脆的茎才好吃。小米椒和蒜瓣切碎，热锅凉油炒出香味，用勺子淋在扮好的丝瓜尖上 。这样就看食用了。
二、丝瓜尖哺乳期可以吃吗
用料
主料
丝瓜尖200克
辅料
干辣椒
2个
大蒜
5克
花椒
2克
植物油
10克
盐
1克
生抽
5克
醋
5克
鸡精
1克
蒜香丝瓜尖的做法
1.
丝瓜尖摘去下端比较老的茎，洗干净，水烧开加入几滴油，放入丝瓜尖焯烫30秒
2.
放入冷水中充分过凉，捞出控水，摆入盘中备用，大蒜切碎、干辣椒切丝
3.
碗内放入适量盐、生抽、陈醋、鸡精搅匀，淋在摆好的丝瓜尖上，再摆上大蒜粒和辣椒丝
4.
炒锅内倒适量油，放入花椒炸出香味，把花椒捞出，只留热油，浇在蒜粒和干辣椒丝上，吃的时候稍微拌一下即可
蒜香丝瓜尖成品图
烹饪技巧
丝瓜尖焯水几十秒即可
三、丝瓜焯水才能炒吗
炒丝瓜之前丝瓜不需要焯水，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：丝瓜 200g、鸡蛋 2个、食盐 适量、味精 适量、调和油 适量。
1、丝瓜去皮，洗净，使用菜刀切成片，放一旁备用。
2、碗内磕入鸡蛋，放入盐打散，放一旁备用。
3、做锅放入适量油加热加入鸡蛋炒熟，盛出备用。
4、锅里放入油油热了加入葱姜爆香，在下入丝瓜煸炒。
5、调味加入盐、味精出锅前下入鸡蛋拌匀即可。
6、然后盛出，这样就完成了。
四、凉拌丝瓜尖怎么做好吃，凉拌丝瓜尖的家常做法
1. 丝瓜尖掐去老梗，洗净切段。
2. 水开后加入少量油和盐，下丝瓜尖焯烫1～2分钟，捞出后过凉水。一定别焯太久，脆脆的茎才好吃。
3. 根据自己口味加入适量醋、生抽和盐。
4. 小米椒和蒜瓣切碎，热锅凉油炒出香味，用勺子淋在扮好的丝瓜尖上。不喜欢辣的可以不放小米椒，油不要太多，油温也别太高，激出蒜香就行了。
五、三伏天必吃的10道菜是什么？
三伏天必吃的10道菜：肉末西葫芦、凉拌丝瓜尖、干煸四季豆、凉拌猪腰、蒜香空心菜、扁豆烧排骨、卤烧千张结、香辣炒包菜、香辣藕丁、鲜虾炒白菜。
肉末西葫芦做法：
1、西葫芦洗净后去头去尾，一分为二，再分成四份，切去西葫芦的内瓤，再切成长条，盛入盆中，加一勺盐，腌制十分钟。十分钟后倒掉盆中的水分。再用清水洗去多余的盐分，备用。
2、五花肉切碎，大蒜、生姜、大蒜切碎，小米辣切碎。
3、起锅烧油，油热下入五花肉，煸炒出油脂，加入葱姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱，继续翻炒出红油，下入西葫芦，加鸡精、白糖、料酒、生抽、老抽，大火继续翻炒两分钟即可。
凉拌丝瓜尖做法：
1、锅中水煮开，放入切段的丝瓜尖焯水。
2、捞出，过凉水三遍，控干水备用。
3、蒜切末，辣椒切段。
4、蒜辣椒放碗中，加入盐、糖、白醋、生抽、花椒油。
5、调料汁浇在丝瓜尖上拌匀。
干煸四季豆做法：
1、四季豆摘去两头和筋，洗净，沥干备用；
2、锅内放入适量的油，待油热，放入四季豆炸制；
3、炸至四季豆表面微皱，捞出，沥干油份，备用；将干辣椒切断，姜切末，蒜切末；
4、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入姜蒜辣椒爆香；
5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀，即可。