苦的丝瓜到底有毒吗？

有毒。正常的丝瓜味道通常是不苦的，食用后也不会引起中毒。但是，有的丝瓜味道却是苦的，苦丝瓜可能使人中毒。

苦丝瓜与普通丝瓜长得很像，从外表长相上人们很难区别，但苦丝瓜却含有一种碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，如果不小吃吃了，通常在半小时至数小时内，就可出现中毒症状。轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血，严重的还有性命之忧。

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绿物耐色环境生长的丝瓜主要是蒂部略苦。丝瓜，在很多地方还叫天丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜、天吊瓜等。

丝瓜原产于印度，大约在唐末宋初传入我国。由于它产量高、品质好，在我国很多地方都有种植。

丝瓜分为有棱和无棱的两类。

有棱的称为棱丝瓜，这种瓜很长，像棒子一样，外表绿色，前端比较粗，通常有8-10条棱。瓜肉是白色的，肉质特别脆嫩。

还有一种无棱的丝瓜，就是普通丝瓜，又俗称“水瓜”。常见的品种有蛇形丝瓜和棒丝瓜。

参考资料来源：人肆拿民网-苦如黄连的丝瓜、葫芦、黄瓜千万别心疼! 扔掉!