丝瓜不去皮可以炒着吃吗 丝瓜皮的功效与作用

一、丝瓜不去皮可以炒着吃吗 丝瓜皮的功效与作用

1 丝瓜不去皮可以炒着吃吗 可以。

一般来说，在食用丝瓜时，会将外皮去掉之后再切成块翻炒食用，其实丝瓜不去皮也是可以食用的，并没有毒性，也不会对人体健康有所影响，但是丝瓜不去皮在口感上，不太爽口，特别是带棱的丝瓜，会有些发硬或炒不烂的感觉，因此丝瓜去皮食用可能会好一些。

2 丝瓜皮的功效与作用 预防坏血病 丝瓜皮中含有丰富的维生素C，比果肉中含有的还多，而维生素C是天然的抗坏血酸，人体适量的食用，能够对坏血病有所预防。

健脑强心 丝瓜皮中含有丰富的维生素B，能够直接作用于人体大脑，提高脑细胞活性，有明显的健脑效果，另外，丝瓜皮中还含有丰富的天然皂苷，能够作用于人体心脏，起到强心健体的作用，可在一定程度上预防心脏功能减退。

提高身体抗过敏能力 丝瓜皮中含有一些天然的泻根醇酸，是一种天然的抗过敏成分，人体适量食用后，能够提高自身抗病能力，对于易过敏人群来说，食用后能够预防过敏症状发生。

3 怎么炒丝瓜最好吃 丝瓜炒肉 1、准备丝瓜一条，猪肉150克、盐、味精适量。

2、然后将丝瓜清洗干净，去掉外皮，切成块状备用，猪肉切成丝。

3、接着在锅中倒入适量的油，油热后，倒入猪肉翻炒至没有血色，再倒入丝瓜继续翻炒3-5分钟。

4、最后加入盐、味精等调味即可。

丝瓜汤 1、准备丝瓜、大蒜1-2瓣。

2、将丝瓜清洗干净，去掉外皮，切成薄片备用，大蒜拍碎备用。

3、在锅中倒入油，放入蒜头炒香后，下丝瓜翻炒。

4、丝瓜有所软化后，加入适量的水。

5、最后用盐、味精调味即可盛出食用。

4 吃丝瓜的注意事项 1、脾胃虚寒者不宜食用，丝瓜是一种寒性蔬菜，对于脾胃虚寒者来说，肠胃功能欠佳，体内含有较多的寒凉之气，是不宜食用的，以免出现腹泻、腹痛等不适症状，不利于身体健康的恢复。

2、丝瓜不宜过量食用，以免增加体内寒凉之气，对肠胃健康有所影响，还有可能会出现手心流虚汗、手脚冰凉等体寒情况。

3、丝瓜发苦不宜食用，丝瓜食用时带有苦味是不建议食用的，因为苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，食用后对自身健康不利。

二、丝瓜皮的功效与作用有哪些

功效及作用：具有清热解毒之功效。常用于金疮，痈肿，疔疮，坐板疮。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

扩展资料：

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

清热化痰；凉血解毒。主热病身热烦渴；痰喘咳嗽；肠风下血，痔疮出血；血淋；崩漏；痈疽疮疡；无名肿毒；水肿。

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。

参考资料来源：百度百科--丝瓜皮

参考资料来源：百度百科--丝瓜皮

参考资料来源：人民网--多吃丝瓜赶走10种“病”

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丝瓜皮具有很好的美容作用的，另外呢丝瓜皮还可以排毒，无论是身体内部的病毒还是脸部的一些病毒，都是可以通过丝瓜皮来排出的，另外呢丝瓜皮还具有很好的补水作用，其次丝瓜皮还能够泡成水来喝，可以直接当做茶来饮用，丝瓜皮还具有清热解毒的作用，一般感冒的人都可以直接来喝丝瓜皮熬制的水。

丝瓜皮中含有丰富的维生素c它维生素c的含量比丝瓜的果肉中还要高很多，而维生素c又是天然的抗坏血酸，人体吸收丰富的抗坏血酸以后，换血病的发病率就会明显下降，所以平时人们多吃一些丝瓜皮能预防坏血病。科学饮食，身体更健康。

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三、丝瓜要去皮吗 吃丝瓜有什么好处

一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为了口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。

吃丝瓜有什么好处？

解暑

丝瓜性凉味甘，含有淀粉，钙，磷，铁，蛋白质，胡萝卜素，维生素C等营养元素，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，通经活络的功效，对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，胫骨酸痛等症有一定的疗效。

催乳

产妇吃丝瓜是可以下奶的，具体来说，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症。