丝瓜怎么做酸鲜爽口好喝又营养？

一、丝瓜怎么做酸鲜爽口好喝又营养？

丝瓜有着“美人水”的美誉，它含有防止皮肤老化和增白皮肤的天然营养成分。秋天正是丝瓜成熟的季节，立秋后的丝瓜挂满了枝头，时刻准备着为人们解决秋燥的烦恼。 丝瓜最普遍的家常做法不是炒着吃就是用来煮汤，我都不太喜欢，煮的时间短了口感硬而不脆，煮的时间长了感觉滑溜溜软乎乎的，还带着点儿腥味。近年来丝瓜最流行的做法就是蒸着吃，每块丝瓜上都加一勺炒香过的蒜蓉，味道太诱人了！鲜嫩清香又多汁的丝瓜，搭配咸香入味的蒜蓉，一入口就会上瘾。

食材准备：丝瓜1根，蒜蓉、葱花、枸杞、食盐、植物油、蚝油各适量。 

详细做法步骤：

1、给丝瓜焯水。把丝瓜皮刨去，冲洗后切成厚度均匀的小段，放入煮沸的清水里煮。焯水可以去除丝瓜的腥味，还能缩短后面清蒸的时间，而且口感也会更好。2、大火煮2分钟即可用网勺捞出，沥干水后一块块整齐的放入盘子里备用。

3、炒蒜蓉。炒锅中加入适量植物油，把油加热后放入切好的蒜蓉用小火慢慢翻炒，把蒜蓉炒至颜色焦黄，飘香四溢，再加入少量盐和蚝油调味，炒匀即可盛出备用。 4、用勺子把炒香的蒜蓉加在焯水过的丝瓜上，再放入洗干净的枸杞和葱花，然后放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。蒸锅里要事先放入适量清水并烧开，然后再把丝瓜放上去蒸。 

简单四个步骤，美味爽口的蒜蓉蒸丝瓜就完成了。清香的丝瓜软硬适中，和蒜蓉搭配起来味道香浓适宜，一口吃一个，回味无穷。丝瓜中所含的糖分及热量都不高，吃多也不用担心会长肉发胖哦。

营养小贴士

丝瓜的营养价值很高，在所有瓜类食物中，它的蛋白质、钙和多种维生素的含量都是相对较高的。丝瓜不仅具有清热解毒、抗病毒、预防各种维生素C缺乏等食用功效，对小儿大脑的发育和中老年人的大脑健康都非常有帮助呢，并且丝瓜的汁液能使皮肤保持弹性，还能美容去皱，对月经不调和产后母乳不足的女性尤其有效。

丝瓜鸡蛋汤。把丝瓜洗净切成片，鸡蛋打成鸡蛋液，锅中放适量的水，放入丝瓜和鸡蛋液，放点醋即可。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质。具有润肠通便、延缓衰老、抗氧化等功效，那么丝瓜的做法也有很多，怎么做更好吃呢？我认为丝瓜用来做汤，加入瘦肉会更好吃，汤汁鲜美爽口，又有营养。

一般来说可以把丝瓜切成片，然后放鸡蛋做汤就会很好喝。

二、凉拌丝瓜用什么醋

凉拌丝瓜

材料： 丝瓜 300 公克、嫩姜 20 公克、红萝卜 30 公克。

调味料： 盐 1/2 小匙、细冰糖 1/2 大匙、水果醋（可用柠檬汁代替） 2 大匙。

做法： 1. 丝瓜去皮切成约 1 公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。

2. 将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约二小时后即可食用。

香醋

白醋

白醋

三、金丝瓜怎么做好吃又简单

把丝瓜一分为二，放在锅里蒸八分钟左右，不要蒸的太久。蒸的时候一定要等到水开了以后再把瓜放进去。瓜蒸好以后把丝撕好放进盆里，锅里烧开水，将丝瓜丝放进锅里焯一下，不要等水开，等丝瓜丝变成金黄透明的时候捞出，然后放进准备好的凉水里。个人觉得这部尤其重要，如果蒸完直接拌，就会有粘粘的东西和丝瓜丝粘在一起，我过了两边凉水，吃起来清脆又爽口。最后将丝瓜丝沥干水分。放入蒜末，盐，白糖，醋，最后放入辣椒油。我做凉拌菜的时候都是最后放油，这样油就将调味料包在了食材上，吃起来更有味道。喜欢吃香菜可以放点香菜，看起来也很漂亮。