丝瓜内部发黄还能吃吗？

不建议再食用了。

一般来说，丝瓜切开以后有部分果肉呈黄色主要是因为种植过程中的营养缺失，在丝瓜生长的过程中如果缺钙的话，容易造成丝瓜的部分的果肉变褐，但是这种变褐的丝瓜通常并没有产生什么对人体不利的物质，所以是能吃的。

但是这种情况下的丝瓜往往吃起来的口感较差，营养成分也不如正常丝瓜，所以不建议再继续食用了。

不能吃。丝瓜内部发黄是发生病变，逐渐变烂。人吃了这样变质的东西对身体有害。象这样变质的蔬菜，水果都不能吃。为了不浪费，可以把这些变质的蔬菜，水果用大容器装好，加酵素发酵是一种很好的有机肥料，用它作肥料长出的菜即好看又很好吃。

丝瓜内部发黄就不能吃了，是从内部开始变质了，里面开始烂了，外面基本都是已经开始霉变了，现在基本有点烂的吃的就不要吃了，对身体不好的，还容易致癌，所以尽量不要吃，直接扔了。现在生活条件越来越好了，只要变质的东西，有点霉变的东西最好是直接扔了，这样最好。奉劝各位一定不要舍不得，要是后面得病就得不偿失了。