丝瓜毛豆怎么烧

一、丝瓜毛豆怎么烧

毛豆清水洗净，放入锅中，加清水煮熟。丝瓜去皮洗净，切滚刀块。油热，下葱花煸香，倒入丝瓜翻炒，再倒入毛豆拌匀，放入适量盐，小火煮三四分钟即可。毛豆和丝瓜营养丰富，且最大的特点就是菜色清淡，不油腻，不容易上火，确实为夏日清新菜肴的首选。

丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统名菜，属于江浙菜。

营养价值丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。

二、丝瓜炒毛豆做法

丝瓜炒毛豆

材料：丝瓜，毛豆，红辣椒，姜，蒜

〖做法〗毛豆去壳洗净备用，丝瓜去皮洗净切块备用，红辣椒切块，姜蒜切成末备用。

2、锅热注油倒入姜蒜末爆香,再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

3、倒入丝瓜翻炒片刻。淋少许水继续翻炒。

4、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。加入大半勺盐。

5、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

三、毛豆丝瓜怎么炒

很多的人喜欢吃丝瓜，丝瓜里面含有丰富的维生素等物质，丝瓜配合毛豆来炒制菜肴是很美味的，因此喜欢吃丝瓜的人可以来尝试一下丝瓜炒毛豆，这样能够很好的保证丝瓜的美味，并且丝瓜炒毛豆很适合老年人进行食用，含有丰富的维生素，那么丝瓜炒毛豆该如何制作呢?

主料：丝瓜300克毛豆100克

调料：植物油40克盐2克白砂糖10克味精2克香油5克各适量

丝瓜毛豆的做法：

1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块;

2.毛豆去壳;

3.将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热;

4.先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀;

5.再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟;

6.见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

可以用3种做法：

1炒：1)锅内放少许油，

2)入毛豆翻炒至毛豆皱皮时已有7-8成熟时，

3)加入切好的丝瓜(若有耗油可加一勺同加一点点糖)

再翻炒至丝瓜略塌时(微有缩小)就可出锅

4)若不加耗油，丝瓜略塌时，加盐、味精、等调料，搅拌一下即可出锅。

2蒸：1)将毛豆装入碗内，入锅蒸约10分钟，再加入丝瓜和调料再煮1-2分钟。焖5分钟出锅

2)也可在煮饭时等水略干时放入煮饭的锅中，在进入焖饭时加入丝瓜和调料。至饭焖熟。

3煮：1)将毛豆入锅煮5分钟，再加入丝瓜和调料再煮1-2分钟。焖5分钟出锅即可。

丝瓜炒毛豆在炒制的时候要注意炒制的顺序，这样才能够很好的保证毛豆和丝瓜的美味，尤其是炒制的时候可以更具自己的喜好来添加一些醋，这样能够很好的保证丝瓜和毛豆的美味，所以喜欢吃丝瓜毛豆的人可以来尝试一下制作方法来制作。