丝瓜放冰箱好还是放水里好？
一、丝瓜放冰箱好还是放水里好？
丝瓜放冰箱好还是放水里，
丝瓜如果是买的生的买多了可以用干净袋子装着放冰箱可以保存两三天没问题，随时吃随时拿，没去皮的千万不能放到水里泡，泡一天就会坏的，，里面泡泡烂了的
如果是准备当天吃切好的可以放水里泡一会儿怕它氧化变黑，再炒，
丝瓜水不需要放在冰箱里保存，丝瓜水只要是纯的，可以长期保存都没有问题，并且长期放置的丝瓜水还起自制杀菌的作用 ，放置过程中，注意一点就是不要放在阳光下照射。
丝瓜放冰箱好。丝瓜的含水量很多，如果长期放在外面很容易造成水分流失，特别炎热的夏季如果不放入冰箱很容易就会腐烂。
如果是没有削过皮的丝瓜，放在冰箱冷藏的比较好。 而如果是削了皮的丝瓜，应该放在冷水里好。因为丝瓜削了皮跟氧气结合，容易使丝瓜的表层发黑，所以菜市场有经验的阿姨卖丝瓜的时候削了皮都是放在水里的。
二、什么是冷害？丝瓜、苦瓜贮藏中如何防止冷害？
冷害是冰点以上的较低温度对蔬菜产品所产生的一种采后生理病害。冷害常见于果菜。蔬菜冷害的临界温度因种类品种及成熟度不同而异，约在5～13℃，有的更高。
冷害的发生取决于作物对低温的敏感性、环境低温的程度和延续时间三个因素及其相互作用。在冷害临界温度以下，环境温度越低，延续时间越长，产品受害越重；如温度不很低，时间又较短，产品转入常温后可恢复正常的生理机能而不表现冷害症状；如温度虽不很低，但时间延长，或时间虽很短但温度很低，产品都将受到不可逆转的生理伤害。冷害还可以积累。
冷害的症状因作物而不同，最常见的是水渍状或凹陷斑点，可发展连接成片状。遭受冷害的产品转入常温后，症状急速发展。冷害临界温度以下的温度可分为高、中、低三档，贮藏在高档温度下的产品，生理伤害轻，症状也轻；低档温度下生理伤害最重，但症状因温度很低而表现慢甚至受到抑制，所以看起来也较轻，但转入常温后会发生爆发性变化；中档温度介于两种情况之间，所以在贮藏中显得较其他两个温度档次的症状严重。
丝瓜、苦瓜贮藏中易发生冷害，防止的方法有：
（1）适宜温度贮藏 丝瓜适宜贮藏温度为10℃，苦瓜适宜贮藏温度为13℃。
（2）带包装贮藏 丝瓜、苦瓜预冷后贮藏，贮藏时必须带包装，切忌裸露贮藏。
（3）避开风口 丝瓜、苦瓜贮藏时要避开冷库通风口，以防止冷害发生。
冷害是冰点以上的较低温度对蔬菜产品所产生的一种采后生理病害。冷害常见于果菜。蔬菜冷害的临界温度因种类品种及成熟度不同而异，约在5～13℃，有的更高。
冷害的发生取决于作物对低温的敏感性、环境低温的程度和延续时间三个因素及其相互作用。在冷害临界温度以下，环境温度越低，延续时间越长，产品受害越重；如温度不很低，时间又较短，产品转入常温后可恢复正常的生理机能而不表现冷害症状；如温度虽不很低，但时间延长，或时间虽很短但温度很低，产品都将受到不可逆转的生理伤害。冷害还可以积累。
冷害的症状因作物而不同，最常见的是水渍状或凹陷斑点，可发展连接成片状。遭受冷害的产品转入常温后，症状急速发展。冷害临界温度以下的温度可分为高、中、低三档，贮藏在高档温度下的产品，生理伤害轻，症状也轻；低档温度下生理伤害最重，但症状因温度很低而表现慢甚至受到抑制，所以看起来也较轻，但转入常温后会发生爆发性变化；中档温度介于两种情况之间，所以在贮藏中显得较其他两个温度档次的症状严重。
丝瓜、苦瓜贮藏中易发生冷害，防止的方法有：
（1）适宜温度贮藏
丝瓜适宜贮藏温度为10℃，苦瓜适宜贮藏温度为13℃。
（2）带包装贮藏
丝瓜、苦瓜预冷后贮藏，贮藏时必须带包装，切忌裸露贮藏。
（3）避开风口
丝瓜、苦瓜贮藏时要避开冷库通风口，以防止冷害发生。
三、削了皮的丝瓜怎么保存
削了皮的丝瓜怎么保存
削了皮的丝瓜怎么保存，丝瓜是家常菜中最为常见的食材，不过丝瓜保存不当很容易失去水分的，做菜后就没有本身的口感了，下面分享削了皮的丝瓜怎么保存及相关资料、
削了皮的丝瓜怎么保存1 丝瓜去皮切好后，因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。
丝瓜切好后怎么保存
丝瓜切好后，如果没法立即入锅炒，建议这么做：
1、将丝瓜去皮切成大块后，放在一只大碗里，撒上一些盐，抓匀，再放一会，丝瓜也会变黑了。不过，记得放过盐的丝瓜再炒时不能按正常的量再放盐了哦。
2、丝瓜去皮后放入水中泡着（漂着）不容易变黑，起个隔绝空气的作用。但也不要泡太久，先切泡水最易流失水溶性维生素。如果要切的量比较多，建议边切就边放水里。
没去皮的丝瓜怎么保存
1、保存前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可存放半个月。
2、取白报纸将丝瓜包起，放进保鲜袋中，袋口绑起，放置冷藏即可。放冰箱冷藏也可放一星期。保鲜袋里扎好，放在冰箱冷藏室，不容易烂，还不容易丢失水分，比直接放冰箱好。怕丢失水分的蔬菜都可以密封在保鲜袋里，再放在冰箱的冷藏室。
削了皮的丝瓜怎么保存2 丝瓜去皮后可以放多久
丝瓜去皮后只能放2-3小时。
丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的，如果去皮不能及时炒菜食用，建议用保鲜膜封住放冰箱冷藏，保存的时间会更久一点，一般不建议将丝瓜削皮后保存，不仅营养价值流失快，口感也不好了。
丝瓜不去皮能吃吗
丝瓜不去皮能吃。
一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为了口感，对于带棱的"丝瓜，不太爽口，还是削皮吃。
丝瓜和黄瓜等蔬菜想要长时间的保存都需要保持皮的，因为他们的皮就是保水的，那么想要丝瓜去皮还能很好的保存应该怎么办呢，其实最简单的一个办法就是将丝瓜皮都直接刷掉然后。
又将丝瓜有营养的部分切成片或者是直接切成丝之后直接晾晒，这样的一个结果就是丝瓜有营养的地方都晒好了，还有一个就是将丝瓜直接放在冰箱里面冻上，快速冷冻能够让丝瓜保证营养。
丝瓜的保存温度在10度左右，在保存的过程中它对环境的湿度也是非常的高，所以吃不完的西瓜我们要想进行保存的话，现在丝瓜的表面沾上一层水，接下来把丝瓜放入在一个干净的保鲜袋里面进行密封起来，接下来把这个装有西瓜的袋子放到家里面阴凉通风的地方，也可以直接放在有容器的水里面浸泡着。
丝瓜虽然非常的好吃，但是我们如果吃不完的丝瓜直接放到冰箱里面，根本是储存不了几天，冰箱里面也是有着一个保质期的，如果储存时间长的话，那么就会坏掉，那么今天给大家分享一个储存丝瓜的好妙招，我们只需学会这个方法，存放10天吃起来的口感依然比较的新鲜。
丝滑的口感吃起来非常的不错，他可以炒着吃，也可以做成凉拌的，同时，很多人会选择在炎热的夏天用丝瓜来做丝瓜汤，丝瓜汤喝起来的口感也是非常的不错，而且吃一些丝瓜还有着美容养颜，减肥瘦身等一些功效，很多人会选择在这个时候购买一些丝瓜，因为这个时候的丝瓜非常的便宜。
用这样的方法来保存的话，可以放上十几天都不会坏掉，而且我们吃的时候拿出来口感依然是非常的新鲜，完全不会受到任何的影响，非常实用的一个方法，现在正是吃丝瓜的季节，如果购买的丝瓜非常的多，不会保存，那么就可以用一下这个方法，学会之后受用终身~！
削了皮的丝瓜怎么保存3 丝瓜如何削皮
一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀帮丝瓜削皮，通常因削法的方便与迅速，会削去过多丝瓜肉翠绿的部分。
一种较新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀采「垂直且上下刮除」的方式，将丝瓜绿色表皮颗粒轻刮掉再用来料理，如此可保留瓜肉带脆的口感，颜色也较鲜绿好看。
丝瓜如何保存
使用保鲜膜：未料理完的丝瓜，可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。
使用白报纸：
已切段的丝瓜除了用保鲜膜，还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存，但不建议使用一般报纸，因油墨可能会从断面渗入瓜中，若是刚买、未切开的丝瓜，则使用一般报纸或白报纸皆可。以上两种方式皆建议于23天内食用完毕，以免丝瓜水分流失，而失去鲜度与口感。
丝瓜如何料理
这样料理才好吃：
因为丝瓜吃起来比较清淡且蛋白质较少，很多人会在清炒时加入蛤蜊，除了味道调和，海鲜类的蛤蜊也能补充较多的蛋白质。此外，各种颜色蔬菜应该搭着一起吃，让彼此不足的营养素相互补足，丝瓜因颜色较浅，建议可搭深色蔬菜，如红萝卜一起烹调。
错误的料理方式：
虽然丝瓜热量很低，却比一般蔬菜容易吸油，所以炒的时候放入一般用油量即可，别因丝瓜吸油迅速、所产生放油量不足的假象，而多放油量。
丝瓜花入菜
除了鲜甜的丝瓜本身，其实黄橙橙的丝瓜花也是可以入菜的美味， 尤其早晨的丝瓜花吸饱了露水后，看起来特别盛放，味道也会比较好吃。
常见丝瓜花料理方式有两种，一是与肉丝煮汤，尝起来口感黏稠且清香;二是将花外层裹上以面粉、蛋液与糖加水调和过的面衣，再下锅油炸，也是道不错的小菜。
