丝瓜炒蛋的做法
一、丝瓜炒蛋的做法
丝瓜炒蛋的做法：
1．主要原料有丝瓜，鸡蛋，调料有盐，鸡精，香味料有葱，蒜。
2．丝瓜去皮，将丝瓜切成四厘米长的段，再改成长短粗细一样，四厘米长的条。
3．把调好的鸡蛋炒成片状，鸡蛋炒熟后关火，锅要烧热，倒入花生油，加入葱，倒入丝瓜，加入味精，将炒好的鸡蛋倒入，拌匀后进行装盘。
丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2－4歧。叶柄粗糙，近无毛；
叶片三角形或近圆形，通常掌状5－7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15－20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2－10厘米；
子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么做
1.准备长丝瓜一根，先去掉头尾，然后削去外皮，最后切成滚刀块，切好放入盆中。2.盆里加入一勺食盐，然后颠盆拌匀，丝瓜经过食盐腌制以后会在表面上形成保护膜，避免丝瓜氧化变黑，拌匀以后放在一边，腌制8分钟。3.在这个时间，我们准备一下配料。红椒半个先切成两半，再切成三角块，装入小盆中。小葱两根切成葱段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一起。4.准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入一点食盐入底味，加入两滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。等食材全部备好以后，我们开始烹饪。5.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液。6.把鸡蛋炒至定型以后翻面，炒熟以后倒出备用。9.八分钟过后，把丝瓜用清水冲洗一遍，洗去里面多余的盐分，然后控干水分备用。10.重新起锅，添入食用油，倒入葱蒜爆香。11.再倒入红椒，翻炒几下，然后倒入丝瓜，翻炒片刻，把丝瓜炒至断生后开始调味。12.加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精1克，翻炒化开调料。13.倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。14.最后再淋入少许芝麻油，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。15.好了，这道营养美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
食材: 丝瓜、鸡蛋、西红柿、大蒜、食盐
做法:
1、丝瓜削皮，然后清洗干净，并改刀成小块状。将切好的丝瓜放入到一个小碗中，加入两勺的食盐，用筷子搅拌均匀后腌制10分钟左右。等到丝瓜中多余的水分被腌制出以后，用清水过滤一遍沥干备用。
2、起锅烧油，等到油温7成热的时候，将丝瓜倒入大火煸炒，直到丝瓜变软就可以控油捞出备用。
3、准备一个小碗，往碗中打入两个鸡蛋，用筷子将其搅打至起泡沫。再次起锅烧油，等到油温冒烟的时候，将鸡蛋倒入锅中进行煎炸，等到鸡蛋被煎好以后捞出备用。锅中留少许的油，烧热以后放入大蒜进行爆香，把炒好的丝瓜和鸡蛋同时倒入锅中，用小火煸炒两分钟，再加入一小勺的食盐进行调味，就可以出锅了。
三、丝瓜炒鸡蛋的家常做法是什么？
一、丝瓜炒鸡蛋的做法
原材料：丝瓜400克，鸡蛋100克
流程：
1.丝瓜削皮切滚刀块。
2.鸡蛋打进碗中搅m匀称,放一勺胡椒粉除腥。
3.锅中滚油，放入鸡蛋炒散。
4.锅中留底油放入葱段.朝天椒煸香。
5.放入丝瓜煸炒至8分熟，放入鸡蛋合炒3分钟。
6.放入盐.鸡精拌匀称就可以。
小技巧：丝瓜削皮后非常容易变黑，要现吃现切
丝瓜的功效：维护肌肤.清除斑点；调养月经不如意；抗坏血症；益脑美容护肤；抗病毒治疗.抗敏。
鸡蛋的功效：鸡蛋中还带有多种多样矿物，铁的成分较牛乳丰富多彩，因此是老年人.少年儿童.孕产及娇弱病人的理想化食材。
二、丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
1.丝瓜削皮除掉两边,清洗以后切割成一小块或是条形,不建议切片状,那般非常容易炒成松松垮垮的口味,或是略微大一点比较好。
2.丝瓜切完后用盐腌渍数分钟,丝瓜略微出水,清洗后除掉盐味除掉黏液,炒制时不容易变黑不容易很多出水,并且炒好的丝瓜不容易有腥味。
3.炒鸡蛋时,锅面温度要高,炒制速率要快,别炒年纪大了,盛吃的效果是维持滑嫩,若一直放到锅内,鸡蛋会被炒老难以下咽。
4.炒的那时候要快炒,防止丝瓜很多脱干,也有炒制时不必过早加盐,要直到丝瓜炒的大概时加盐,放过早丝瓜会出水多。
三：丝瓜有苦味的因素关键有二种:
1.是丝瓜受粉时造成串粉造成的有苦味,这类丝瓜是有毒的;
2.是在气候异常等外部环境的直接影响下造成味儿有苦味,这类丝瓜是无害的。换句话说非是全部苦涩味丝瓜全是有毒的。
此外必须留意,假如丝瓜吃起来有苦涩味,提议就不必吃完,以防造成食物中毒事件。由于苦丝瓜总很有可能带有碱糖甙黄酮,这也是一类有毒的化学物质,浸洗.放盐没法除去,在持续高温下也难以溶解。不一样人对碱糖甙黄酮的耐受力不一样。承受度低的人服食后,轻则发生口干舌燥.头晕目眩.恶心想吐等病症,重则主要表现为恶心呕吐.腹绞痛.拉肚子.脱干等病症,乃至会出现生命威胁。一般病发于服用后的0.5~7钟头,一旦发生食物中毒症状,务必马上就诊。
