丝瓜的八种做法？

丝瓜的八种做法？

1－－丝瓜山药

做法

1、大蒜切片，丝瓜、山药切段备用

2、锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味

3、倒入丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟

4、到丝瓜9成熟后，放入山药翻炒，放入适量的盐、鸡精调味

5、最后放入枸杞，勾芡出锅

2－－丝瓜炒虾仁

做法

1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片

3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用

4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可

3－－丝瓜木耳炒鲜鱿

做法

1、木耳提前用清水泡发，洗净

2、将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀

3、红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片

4、丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡

5、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片

6、锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用

7、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起

8、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可

4－－蕃茄炒丝瓜

做法

1、蕃茄洗净放入沸水中烫几秒冷水冲凉去皮切成滚刀块；丝瓜去皮切成滚刀块；蒜切蒜片

2、锅中放油烧热后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入适量蕃茄酱翻炒几下，加入少许糖调节酸甜的口感，略炒至蕃茄软烂加入丝瓜块一起翻炒至熟即可

5－－丝瓜炒油条

做法

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出

2、丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末

3、下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟

4、倒入油条翻炒均匀即可出锅

6－－丝瓜烧鲜菇

做法

1、丝瓜、香茹洗净切片，猪肉切小片

2、锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉

3、放香茹翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜

4、加盐调味，大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可

7－－豉香丝瓜

做法

1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，切滚刀块

2、洋葱切碎

3、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，翻炒即可出锅

8－－清蒸丝瓜

做法

1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，放入蒸锅内

2、锅开火上火蒸十分钟

3、出锅后撒如盐巴即可

丝瓜最好吃的做法

丝瓜好吃的做法如下：

1、丝瓜去皮洗净，准备蒜蓉，红椒切碎，葱切末，并将丝瓜切厚片摆盘。

2、撒蒜蓉和红椒碎，取蒸锅坐火加水，水开将丝瓜入锅蒸3分钟。

3、淋上酱油，撒上香葱末，淋上烧至8成热的食用油即可。

【丝瓜金针菇炒鸡蛋】

原料：鸡蛋 丝瓜 金针菇

制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒， 定型后划成小块盛出备用；锅中少许油，先加入金针菇煸炒两下，加入丝瓜片进锅翻炒；加入少许水炖煮至丝瓜透明，加入少许的盐调味，再放入炒的鸡蛋继续煮上1分钟即可。

【香肠丝瓜蟹味菇】

原料： 香肠 丝瓜 蟹味菇

制作：先将丝瓜片加入少许盐拌均匀；香肠放入锅中，加入少许油和水，将香肠焖煮熟后再微微煎出油脂，加入丝瓜片翻炒几下， 放入蟹味菇进去翻炒；加入少许水炖煮至丝瓜透明， 加入少许盐调味即可。

【番茄丝瓜汤】

原料： 丝瓜 番茄 蒜末

制作：热锅凉油， 将蒜蓉放入锅中爆香，下入番茄进锅翻炒至微微出汁；加入丝瓜块继续翻炒，加入水炖煮至丝瓜透明后加入适量的盐调味即可。

【丝瓜炒虾仁】

原料： 鲜虾 丝瓜

制作：鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀； 热锅凉油，下入虾仁滑炒至变色，加入丝瓜片进锅翻炒； 炒时加入少许水进去；煮到丝瓜透明后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

【豆米丝瓜炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 丝瓜 毛豆米

制作： 丝瓜加入少许盐拌均匀；鸡蛋中加入盐和料酒，打匀； 烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液进去煎，炒好后先盛出备用； 热锅少许油， 放入丝瓜进去翻炒几下，加入毛豆米进去继续翻炒；炒至丝瓜微微透明后加入盐调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

【酿蒸丝瓜】

原料： 丝瓜 肉馅 克 枸杞

制作： 肉馅中加入盐、淀粉、姜末、胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；将适量的肉馅放入丝瓜中间的空洞中；在上面点缀颗枸杞； 烧锅水上汽后放上蒸上5分钟；将蒸出来的汁倒入锅中， 加入盐、香油和水淀粉勾芡，将芡汁浇淋在酿丝瓜上即可。

【丝瓜炒麻花】

原料： 丝瓜 麻花 红椒

制作：烧锅锅放入适量的油， 放入蒜片和红椒进去翻炒几下；加入丝瓜进去翻炒；炒至丝瓜微微透明后加入少许盐调味，出锅前加入麻花，翻炒均匀即可。

【丝瓜炒花甲】

原料： 花甲 丝瓜 葱姜末 油盐

制作：将洗净的花甲放入冷水锅中煮，大火煮至花甲张口后关火取出花甲肉；热锅凉油，下入葱姜末爆香，加入丝瓜进去翻炒；倒入少许水稍煮一下丝瓜；煮至丝瓜透明后加入适量的盐翻炒，最后加入花甲肉翻炒几下即可。

蒜末丝瓜的做法：

原材料：黄瓜，蒜，尖椒，盐，鸡精

作法

1.黄瓜削皮后清洗，切割成小块，尖椒切条

2.蒜切末儿预留

3.锅中加点油，油烧后放蒜泥进行爆香

4.当蒜泥略微变黄时，放进黄瓜片，煸炒，能够加一点冷水，那样炒出去的黄瓜色调会更好，口味也更嫩

5.黄瓜炒过时，加少量尖椒丝装点一下，放盐、味儿搅拌均匀就可以起锅。

丝瓜是一个既便宜又美味的食材，很多人也非常喜欢吃丝瓜的，但是也有一些人不喜欢吃，今天跟大家分享一个用丝瓜做成的美食，这道美食绝对可以让那些不喜欢吃丝瓜的人爱上丝瓜，这道美食就是丝瓜炒肉，做法特别简单，营养丰富且美味。接下来就一起去看看这个丝瓜炒肉是咋做的吧。

【丝瓜炒肉】

【制作食材】丝瓜，精猪肉，酱油，料酒，五香粉，食用油，大蒜，生姜，食用盐，鸡精，胡椒粉

【制作步骤】

1、准备两根合适大小的丝瓜，但准备一块精猪肉，两瓣大蒜，一块生姜，再准备适量的酱油，料酒，五香粉，食用油，食用盐，鸡精和胡椒粉。这些咱们即将用来制作丝瓜炒肉的主要食材以及调味料准备齐全了之后就开始烹饪吧。

2、丝瓜准备好了之后，咱们先把它拿出来，然后放到一个装满清水的盆中给它浸泡一下，浸泡大概10~15分钟，然后再用力的搓洗三遍左右。清洗完之后，咱们把丝瓜拿出来，然后用手稍微甩一下水分。再用刀把丝瓜的头部和尾部都切去，不要切去太多。

3、把丝瓜的外皮给它刮去，要刮得干净一点，很多人不喜欢吃丝瓜，就是因为丝瓜表皮里面有很多的粗纤维，吃起来口感不好。丝瓜去皮之后，咱们先对半切开，然后把分开的两半再对半切开，然后再切成小丁，丁的大小要根据自己的喜好来进行确定，但是在这里还是建议大家切的小一点，因为那样比较容易入味。

4、把它准备好的猪肉，过一下热水，等到锅内水开之后再放进去就可以了，煮大概两分钟左右。猪肉过完热水之后，咱们先把它切成大块，然后再切成稍微小一点的块，切完之后先放到一个小碗中待用。

5、向猪肉中加入适量的酱油，料酒，五香粉，然后用手给它抓捏均匀，用手去抓的话更容易使猪肉入味儿，抓捏均匀之后咱们先把它放到一旁腌制10分钟。

6、起锅烧油，锅内油热了之后，咱们把猪肉放到油锅中炒到七分熟，炒的时候要不停的翻拌，防止猪肉糊锅。再一次起锅烧油，然后加入提前切好的蒜瓣和生姜，等到炒出香味之后，咱们把丝瓜放进去用大火爆炒一下。

7、炒到丝瓜变软之后，咱们加入适量的食用盐，鸡精和胡椒粉，继续翻炒。翻炒均匀之后再加入刚刚炒好的猪肉，然后加入一点点清水，将它们翻拌均匀，盖上锅盖焖一会，大概三分钟左右，时间到了之后打开锅盖继续用大火收干汤汁，然后就可以出锅了，一道非常美味的丝瓜炒肉就这样完成了。

【小贴士】

1、丝瓜的外皮一定要去掉，丝瓜块最好不要切得太大，切大了不太容易入味。

2、猪肉块要切的小一点，在炒这个丝瓜炒肉的时候，要用大火快炒，将丝瓜先爆炒一下。

豆米丝瓜炒鸡蛋

〖原料〗鸡蛋 丝瓜 毛豆米

〖制作〗丝瓜加入少许盐拌均匀；鸡蛋中加入盐和料酒，打匀；

2.烧热锅放入适量的油， 倒入蛋液进去煎，炒好后先盛出备用；

3.热锅少许油， 放入丝瓜进去翻炒几下，加入毛豆米进去继续翻炒；

4.炒至丝瓜微微透明后加入盐调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。