顺德丝瓜炖鸡正宗做法？

主料

鸡汤1盆、丝瓜2根、鸡蛋1个

辅料

油适量、盐适量、胡椒粉适量、生姜1片

步骤

1.备好食材。

2.丝瓜去皮清洗干净后切段，鸡蛋打进碗里，加适量盐和油拌匀。

3.把鸡汤倒锅里大火烧开，加进生姜一片。

4.烧开后把丝瓜倒进。

5.再次烧开后把鸡蛋液慢慢倒进，并用勺子不断拌匀。

6.再次煮开便可熄火，适当加些胡椒粉和盐调味。

原料：

丝瓜100克，鸡半只，姜1块，葱1棵，枸杞10克，盐，鸡精

步骤：

1、丝瓜洗净去皮切块，姜切片，葱切段；

2、鸡肉洗净剁小块，沸水加料酒焯水2分钟，去血沫捞出洗净沥干；

3、将鸡，姜片，葱段，放入砂锅中炖30-90分钟；

4、加入丝瓜炖20分钟；

5、放入枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精即可。

先把丝瓜去皮去瓤，切成丝，然后把豆腐也切成小方块，然后炒锅上油，葱花爆香，然后放入丝瓜煸炒，加入盐鸡精，味精老抽，早至八成熟时放入豆腐，然后加入鸡汤，开锅炖上两分钟即可出锅，