丝瓜长到多长多粗就可以吃了。做可口的做法？
丝瓜长到多长多粗就可以吃了。做可口的做法？
丝瓜一般长到10厘米长左右，粗约3至4厘米左右最佳食用。
具体做一道鸡蛋炒丝瓜的家常菜如下。
丝瓜一根约400克左右，刮去绿皮洗切4公分左右左右的滚刀块放入清水中，防止氧化变黑备用。
鸡蛋三颗碗里打散备用。
番茄一个洗干净切碎备用。
起锅烧油，下入鸡蛋划散炒熟装盘备用，锅中再加少量底油倒葱姜蒜沫少许爆香，倒入番茄小火炒至出汤，随后将丝瓜与鸡蛋一同下锅，加盐20克，味极鲜酱油10克，鸡精3克，大火炒至丝瓜断生即可装盘。
一般情况下来说，丝瓜的长度大概在20厘米左右，超过这个长度的也有，只是可能比较老，而吃起来口感比较粗糙，另外大家如果不相信，可以去到超市里面那些卖丝瓜的地方看一下，尽量买那些嫩一点的丝瓜回去吃才是最好的选择。毕竟丝瓜越嫩，营养越高越好吃。 丝瓜一般长到直径7-8厘米时吃最好。使用时要先打皮。剖开后去子。再片成片。炒时先滑一下油然后配肉片或虾仁炒都可以。口感爽脆。回味略苦。能去火。
丝瓜的做法 丝瓜怎么吃才营养
丝瓜的做法有很多，可以炒、蒸、烩、做汤等。
丝瓜的做法：
一、丝瓜炒肉片
原料：丝瓜300G、干辣椒3个、猪梅花肉150G、蒜头1个、生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺。
做法；
1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上。
2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。
3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用。
4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅。
二、蒜蓉粉丝蒸丝瓜
原料：嫩丝瓜2根，粉丝1小把，蒜末、姜末少许，蒸鱼豉油1大勺，盐少许。
做法;
1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下，大概30秒左右捞出， (也可以不泡发直接焯，就是要焯时间长一点，大概2分钟左右捞出)，将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。
2、丝瓜洗干净，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均匀的摆在粉丝上面。
4、5分钟后，关火，打开蒸锅盖子，加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替，不过味道要逊色一些)。
5、另起油锅，烧热2勺油，将蒜末、姜末和少许盐一起放入，炒至微黄色关火(由于蒸鱼豉油已经是咸的了，盐一定要少放，口淡的甚至可以不放)。
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上，再中火蒸5分钟即可。
三、三菇烩丝瓜
主料：丝瓜。
辅料：鸡腿菇、香菇、草菇、蒜、葱。
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、白糖。
烹制方法:
1、将丝瓜去皮切块，加少许盐腌制片刻，再过油翻炒，冲入适量清水略煮捞出备用;
2、坐锅点火倒油，下蒜片、葱末爆香，加入鸡腿菇、香菇、草菇翻炒，将丝瓜放入，烩几分钟，调入盐、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。
清淡爽口，营养丰富。
四、蛤蜊丝瓜汤
材料：蛤蜊(适量)，丝瓜(适量)。
调料：豆腐(适量)，姜(适量)，高汤(适量)，盐(适量)。
做法：
1、将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
2、锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
3、下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
4、锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。
5、转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
6、加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可
丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药。1.丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是美容佳品。
2.丝瓜有调理女性月经的作用。
3.丝瓜还可用于预防各种维生素C缺乏症。
4.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。5.在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
材料：丝瓜、油面筋、草菇、木耳。
调料：盐、高汤、鸡精。
做法：
1、丝瓜刮去老皮，切滚刀块；油面筋切半，草菇切片后焯火，木耳泡发备用。
2、锅内热油，六成热时依次下入丝瓜、木耳、油面筋、草菇，翻炒均匀。
3、加入高汤，调入盐和鸡精，烧开后略煮即成。
丝瓜山药
1、大蒜切片，丝瓜、山药切段备用
2、锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3、倒入丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟
4、到丝瓜9成熟后，放入山药翻炒，放入适量的盐、鸡精调味
5、最后放入枸杞，勾芡出锅
丝瓜炒油条
1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，盛出
2、丝瓜去皮切块，锅内放油炒香蒜末
3、下丝瓜炒1分钟，倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟
4、倒入油条翻炒均匀即可出锅
丝瓜的8种做法，这么多的丝瓜菜、你造吗？
豉香丝瓜
1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮，切滚刀块
2、洋葱切碎
3、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀
4、炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软，加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白
5、加入丝瓜，煸炒，加入少许清水
6、炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘
丝瓜烧鲜菇
1、丝瓜、香茹洗净切片，猪肉切小片
2、锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉
3、放香茹翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜
4、加盐调味，大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可
丝瓜炒肉、煲汤都行
