丝瓜汤和什么做好喝？

丝瓜汤和什么做好喝？

丝瓜汤是夏天最常见的家常做法，在广东人的眼里，做丝瓜汤叫作“滚汤”，其做法也非常简单。

在分享丝瓜汤的做法之前，先简单地说一下丝瓜。

丝瓜常见的品种有两种：蛇形丝瓜和棒丝瓜（学名）。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长有棱角，广东人把它叫作：“线瓜”、“角瓜”。棒丝瓜又称肉丝瓜，圆圆的，浑身都是肉。

无论是哪一种丝瓜，用来“滚汤”都是一个不错的选择。但是，丝瓜“滚汤”要和什么一起做才好喝呢？下面，老郑就以广东人经常吃的“线瓜”为例，来与您分享丝瓜汤的几种做法。

丝瓜汤的配料选择

做丝瓜汤，最常见的配料有鸡蛋和猪肉。这两种食材既可以一起搭配，也可以单独搭配丝瓜做汤。

肉丸、鱼丸等丸子，也是做丝瓜汤的好搭档。荤素搭配，才能够更好地激发出丝瓜的甜味，使汤更加好喝。

鲜虾仁煮丝瓜汤，清甜味美。鲫鱼汤里面，加入一点丝瓜和豆腐，也可以成就另外一种不同的风味。

猪肚煲胡椒，煲出来的汤水会比较浓稠。加入一点丝瓜，稍微煮一会，马上就变成了美味的猪肚丝瓜汤。

白贝是最便宜的海鲜之一，用白贝来煮丝瓜汤，加入少许肉片，鲜味加上甜味，成为夏天里的美味。

丝瓜汤可以选择的食材非常多，平时在生活中多观察，就能够发现许多食材之间比较和谐的搭配方式。

丝瓜汤的做法

做丝瓜汤，想要得到清甜的汤水，必须要做的第一步，就是先炒丝瓜。

第一步、炒丝瓜

没有炒过的丝瓜，用来煮汤，做出来的汤水口感比较寡淡，没有丝瓜的甜味。丝瓜只有经过了炒的步骤，才能够更好地激发出丝瓜的鲜甜味道，做出来的汤水才会更加清甜、好喝。

炒丝瓜的过程，并不需要很久，只需要把丝瓜稍微炒软，颜色均匀变深，就可以用来煮汤了。

炒丝瓜的时候，油可以稍微放多一点。足够的油，可以有效地防止丝瓜炒糊，也能够使丝瓜更加容易炒透。在煮汤的过程中，用汤勺撇去水面上的浮油，即可获得清淡而又不油腻的口味。

第二步、丝瓜滚汤（广东方言）

炒好以后的丝瓜，就可以用来滚汤了。滚汤的做法，我们可以根据食材选择的不同，采用以下几种不同的方法来处理：

①丝瓜鸡蛋汤

做丝瓜鸡蛋汤，可以一边烧开水，一边炒丝瓜。开水烧开，丝瓜炒好，直接把炒好的丝瓜放到开水里面煮，一边煮一边撇净浮油。

丝瓜和鸡蛋一起做汤的话其实很好喝，而且非常简单，只需要将锅里放水烧开，先加入丝瓜煮软，再将鸡蛋打散放进去煮一段时间并盐就行了，没有任何难度。

我觉得丝瓜和花甲螺一起煮汤最好喝，还可以放几片生姜来提提鲜。丝瓜的营养价值很高，它可以增进我们的食欲，对消化不良的人群有极大的帮助。

瘦肉。把丝瓜和瘦肉一起煮汤喝，既有维生素又有蛋白质，营养又美味。

鸡蛋，鸭蛋，丝瓜蛋花汤；跟虾皮一起做汤也很好喝，跟香菇一起做，蛤蜊，虾仁丝瓜汤，鸡肉丝汤，肉丸丝瓜汤。

丝瓜汤和什么做好喝？

丝瓜和什么做汤好喝？丝瓜可以搭配的做汤食材实在太多了，排骨，猪蹄，鲤鱼，虾仁，肉等等都可以做出好吃的丝瓜汤。丝瓜以其丝滑鲜嫩的口感深受人们的喜爱，无论是做汤，还是炒菜都非常好吃，下面就和大家分享一个不常见的丝瓜汤吧。

首先了解一下丝瓜：丝瓜是我们常见的四季蔬菜，常见的丝瓜品种主要有两种，从形状上来看，一种是炒面比较光滑的，有少许斑点的丝瓜，又叫做白玉丝瓜。还有一种是棱角分明的，又叫做有棱丝瓜，厨房里常叫做广东丝瓜。无论是那种丝瓜都是非常好吃的。

====丝瓜猪肝汤====

【准备食材】：丝瓜，猪肝，红枣，桂圆，葱，姜，料酒，盐。

【制作方法】：1.丝瓜洗净去皮，切成滚刀块或者丝瓜条，猪肝洗净切成薄片，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒和猪肝，把水烧开撇去浮沫，再煮3分钟。把猪肝捞出来沥干水份备用，桂圆去壳，和红枣一起洗净备用。砂锅中加入适量的水，把水烧至滚开。

2.把猪肝，丝瓜，红枣和桂圆都放进砂锅中，改为小火慢炖30分钟左右，最后放入少许盐调味关火即可。这个丝瓜猪肝汤的做法可以套用很多食材，比如把猪肝换成排骨，肉类，海鲜类都适用。如果是排骨需要增加炖的时间，大约为2-3个小时，肉类炖的时间稍短，1个小时左右。

【总结】：1.丝瓜是一种非常有营养的蔬菜，其食疗价值很高，具有美容养颜，下奶，预防便秘的食疗功效。猪肝同样是一种高营养食材，具有一定的补血食疗功效，在制作时先把猪肝焯水，在制作猪肝汤，还有猪肝本身腥味较重不宜放太多。一次放3-5片即可。

2.从总结1大家不难看出，丝瓜猪肝汤的种种食疗功效是针对产妇而制作的，没错这个汤就是月子中心常用的滋补汤饮。对产后恢复有一定的帮助效果。猪肝汤要做成清汤，适合小火慢炖，炖出来的清汤口感上要比浓汤好很多。因为产妇饮食还是要以清淡为主。

材料：丝瓜，豆腐

做法：

1丝瓜去皮，切成滚刀块，备用。

2豆腐切块，用开水烫一下，去掉豆腥味儿。

3锅里倒油，倒入丝瓜翻炒，加肉汤或者骨头汤，没有的话直接加开水，烧开后倒入豆腐，加盐，加鸡精，出锅。

清淡的美味的汤就烧好了

丝瓜汤跟鸡蛋做汤最好喝。把丝瓜切成小片，放入锅中翻炒几下，加入水，放入葱花。大火煮开。在加入打好的鸡蛋液。小火煮开。加入盐跟鸡精出锅即可。

我认为丝瓜汤和鸡蛋一起做比较好吃，首先准备好新鲜的丝瓜切片备用，然后再准备好一些鸡蛋，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入鸡蛋，然后再倒入适量的清水，加入丝瓜，加入调味料，煮十分钟即可