丝瓜如何制作凉菜好吃 凉拌丝瓜的做法
一、丝瓜如何制作凉菜好吃 凉拌丝瓜的做法
1、材料：丝瓜3根，蒜末，酱油，醋，香油，盐。
2、做法：坐锅烧水，丝瓜去皮洗净，切成条状或切片；水沸后，将丝瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分；加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然后滴入几滴香油即可。
二、怎样做美味的丝瓜凉拌菜
第一、准备一根较嫩的丝瓜，适量红椒，再准备葱，姜，蒜，干辣椒备用。丝瓜一定要选择嫩一点儿的，不然的话，凉拌会影响口感。
第二、将丝瓜去皮后切成薄片，丝瓜皮比较粗糙，最好还是削掉好，切片后的丝瓜做凉拌菜口感极好。
第三、锅中烧开水，水开后将丝瓜放入锅中，蒸五分钟左右，蒸的时间不要太久，否则会影响口感。
第四、将蒸好的丝瓜取出备用。
第五、将葱姜蒜切碎，放入碗中，再将红椒切碎，和葱姜蒜末放在一起，加入适量生抽，老抽，老抽的量尽量少一点。
第六、加入适量盐，鸡精，五香粉，再加少许香油，这样味道更美。
第七、将调好的酱汁浇在，丝瓜上面，搅拌均匀就可以吃了，美味营养，特别爽口，家里人都非常爱吃。
三、丝瓜可以凉拌吗?一
可以凉拌。
凉拌丝瓜最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分是夏季简单实用的丝瓜吃法，具有绿色、味清香、爽口的特点，有清热化痰、凉血止血的功效，主治白血病发热出血，痰核结块等症状。
扩展资料
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。
中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。
做法一
材料：鲜嫩丝瓜1-2条，麻油，酱油各适量，盐、味精各少许。
制法：
将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用！
做法二
材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
做法：
1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；
2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
参考资料：凉拌丝瓜-百度百科
四、凉拌丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
“蒸的方法可以尽可能大的保留食物的营养和味道，丝瓜所含的营养成分可以润肤美肤、健脑、活血通络、解毒消肿的作用，所以要适当的吃些丝瓜，而且要健康的吃丝瓜。”
用料
主料
丝瓜150克
辅料
红绿椒
2个
蒜
2瓣
香菜
1棵
生抽
6克
老抽
2克
香油
4克
香醋
4克
盐
0.5克
白糖
1克
鸡精
0.5克
凉拌丝瓜的做法
1.
原料：丝瓜、蒜、红绿辣椒、香菜
2.
将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟
3.
将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中
4.
加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀
5.
香菜切成小段备用
6.
蒸好的丝瓜取出晾凉
7.
将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可
8.
成品
9.
成品
烹饪技巧
丝瓜很容易成熟，蒸制的时间不能太长，否则丝瓜太软烂，口感不好。
