丝瓜带皮吃还是不带皮吃好呢？

丝瓜带皮吃还是不带皮吃好呢？

一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为了口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。

不带皮吃好。

用料

丝瓜 3根

红椒 半个

蒜 1瓣

姜 半块

盐、鸡精  少许

做法与步骤

1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片。

3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香。

4.加丝瓜煸炒。

5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

丝瓜当然是不带皮吃的好，因为皮有些粗糙，口感不好

丝瓜皮可以吃吗?吃丝瓜皮有什么好处

丝瓜吃完了，我们要研究下丝瓜皮了，那么丝瓜皮到底能不能吃呢？吃丝瓜皮有什么功效作用呢？下面我们来为大家介绍下！

丝瓜皮可以吃吗

很多瓜类蔬菜的皮都是可以食用的，像苦瓜和菜瓜就不用削皮，丝瓜的皮也是可以吃的，但是一般我们都是把丝瓜皮削掉再烹饪，现在知道丝瓜皮可以吃就不要再浪费啦！丝瓜皮的营养也是很丰富的，它不仅含有和丝瓜瓜瓤一样的营养物质，还含有核黄素和人参中的成分皂苷

功效作用

丝瓜皮和丝瓜一样，所含的营养物质很丰富，也有很高的药用价值。丝瓜皮中含有皂苷、丝瓜苦味质、植物黏液、木聚糖、瓜氨酸和干扰素等，这些物质有很多特殊的作用。丝瓜皮具有清热解毒、利尿凉血的功效，可以治疗金疮、痈肿等，丝瓜皮是夏季不可缺少的一道清热解暑的菜。

药用价值

【药 名】：丝瓜皮

【拼 音】：SIGUAPI

【来 源】：为双子叶植物药葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的果皮。

【功 效】：利水渗湿。

【主 治】：治金疮，疔疮，坐板疮。

【性味归经】：甘，凉。入心，脾二经。

【用法用量】：外用：焙干研末调敷。

【药材的采收与储藏】：夏、秋间，食用丝瓜时，收集削下的果皮，晒干。

【拉丁名】：原植物丝瓜 Luffa cylindrica(L.) Roem. 粤丝瓜 L. Acutangula Roxb.

【考 证】：出自《滇南本草》。