麻莲烩豆腐的家常做法？

其用料

豆腐400克

红萝卜100克

丝瓜100克

大蒜3瓣

姜少许

八角1颗

花椒10颗

香菜叶少许

食用油100ml

食盐10克

十三香5克

鸡精少许

做法

1豆腐、切小块，红萝卜洗净切小块，丝瓜削皮切小块，蒜姜切碎。

2开火锅里倒油加花椒，八角爆出香味，豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香，小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀，勺子容易把豆腐翻烂。

3豆腐煎两面微黄，放红萝卜，加水漠过豆腐，小火煮10分钟。

4煮十分钟后红萝卜就熟透了，放入丝瓜（放少许盐和十三香、鸡精调味）开中火翻炒三分种，关火。

5丝瓜很好炒最后撒上香菜即可

材料

板豆腐2块，虾仁100公克，青豆仁约12颗，盐1小匙，味精2小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，太白粉5大匙

做法

1.豆腐以滚水汆烫后，切去老皮，放凉后将豆腐捣碎成泥状；虾仁洗净，挑去肠泥，再以汤泥押成泥状。

2.将豆腐泥、虾泥与所有调味料搅拌均匀，平铺于有点深的圆盘上，再将洗净的青豆青一个一个嵌入装饰成莲蓬状，放入锅中以中火蒸约10分钟即可。