丝瓜包饺子怎么做好吃

一、丝瓜包饺子怎么做好吃

1.水饺馅（五花肉100g、鲜丝瓜250g，鲜虾仁150g，金针菇100g，韭菜50g、蒜头5g，盐2小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许）

2.水饺皮300g（优质面粉制作）

做法：

1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切成碎丁，加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。

2.鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末备用。

3..取一大容器，放入上述步骤中的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。

4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的丝瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

丝瓜能包饺子做馅，方法如下：

用料：虾仁25个、鸡蛋4个、丝瓜半个、胡萝卜少量、木耳少量、盐2小勺、生抽1小勺、姜1勺。

1、大丝瓜用了半条，姜末一大勺，四个鸡蛋打成蛋液加一点点盐，胡萝卜切丁，黑木耳泡发后用热水汆烫熟。

2、鸡蛋炒散不要太老，用剩下的油稍微炒一下胡萝卜丁，让胡萝卜素更好吸收。

3、虾仁剁成虾泥，不用太细，粗一点口感好，剁太细会变成虾滑了…。

4、丝瓜去籽切丁，木耳熟后切丁，所有食材搅拌在一起，搅拌均匀，因为虾肉已经很有粘性了，不用上劲儿。

5、加一勺生抽。

6、加两小勺盐继续搅拌均匀。

7、开始包饺子啦。

8、买的皮上面面比较多，用指头沾一下水涂在饺子皮周围增加粘性。

9、少女的裙边。

10、下好后好大，两个人只吃了一半，先吃老公包的形状各异的哈。

11、滋味满满，爽口。

准备食材：丝瓜一个、白菜适量，鸡蛋适量、胡萝卜一个、黑木耳适量、饺子皮适量、葱、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。

具体做法：

1.将丝瓜清洗干净，用去皮器将表皮去掉，然后切成小粒装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀后，将丝瓜内的水分腌出，然后倒掉，再用手挤一下丝瓜内的水分。白菜切碎

2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，将蛋液打散，锅内加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，放凉备用，取半个胡萝卜，先切成细丝，再切成小粒，黑木耳用温水泡发好后，切成小块。

3.将丝瓜、白菜，鸡蛋、黑木耳和胡萝卜装入一个盆内，加入适量的葱花，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，丝瓜馅就调好了！

4.取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将菜馅包起来，捏褶收口，用双手虎口按压一下，一个饺子就包好了，锅内加水烧开，放入饺子，开大火煮，饺子下锅后，用铲子推动一下，防止饺子粘锅底，煮至饺子皮鼓起后，出锅装盘，即可食用。

二、丝瓜馅素饺子的做法

丝瓜饺子素馅的做法：

1、包饺子先要调面，饺子面最好调得稍微软一点，夏天用凉水调面，冬天用不烫手的温水调面，不要用热水调面，热水调面没有筋性，包饺子时易破皮。

取2根丝瓜去头去尾后削去外皮，然后切成小丁放入碗中，加入适量的盐抓拌均匀后腌制10分钟，这一步的目的是为了刹一下丝瓜里的水分。

2、然后准备配料：胡萝卜半根剁细备用，木耳一把用温水泡软，再焯水后剁细备用，粉丝一把用热水泡软后切细，小葱两棵切成葱花备用，鸡蛋2个打散后，下入油锅中煎成鸡蛋碎备用。

3、十分钟后，将丝瓜放入纱布中挤干水分，尽量挤得干一点，这一步是为了包饺子时不出水。

4、丝瓜挤干水分后和上面准备好的配料全都放到一起，然后加入适量的盐、食用油、胡椒粉、少许香油调味，搅拌均匀即可。

5、这个时候面也就醒发好了，揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子，然后擀成中间厚四面薄的饺子皮，再打入多一些的馅料，包成圆滚滚的大肚饺子，饺子要薄皮大馅才好吃。

6、水开后下入饺子，水再次开时点入一小碗清水，全程点两次水滚三个开，饺子全都漂浮起来，看着鼓鼓的就熟了。

三、丝瓜饺子怎么做

1.水饺馅（五花肉100g、鲜丝瓜250g，鲜虾仁150g，金针菇100g，韭菜50g、蒜头5g，盐2小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许）

2.水饺皮300g（优质面粉制作）

做法：

1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切成碎丁，加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。

2.鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末备用。

3..取一大容器，放入上述步骤中的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。

4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的丝瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

我们家的孩子是非常喜欢吃饺子的，其实这也是源于小的时候挑食不爱吃饭蔬菜类的更是喂不到嘴里边，那么我们也知道饺子馅儿可以有肉，鱼，海鲜，蔬菜。只要是你能够想到的食材，都能够作为饺子馅来包饺子，为了孩子摄入的营养更全，所以说孩子也爱吃，基本上每天都会做上一顿饺子吃，当然也有各种各样的馅料，那长大了更是离不开饺子。



今天跟大家说的是丝瓜包饺子，只需要掌握两个步骤，馅料不出水，一咬鲜汁直流。清爽不油腻是非常适合夏天吃的。丝瓜包饺子可能也有很多的人是没有吃过的，因为第一是丝瓜的水分多不好包，第二是大家可能觉得是宝搭配的，那么今天跟大家分享的这款丝瓜饺子的做法只需要掌握小窍门儿，在包的时候是完全不出水的，而且在吃的时候一咬满嘴流汤汁，味道非常的好。 我们准备食材面粉250克，丝瓜750克，扇贝肉502克，鸡蛋两个，油100克，盐十克，酱油十克，蚝油5克，葱姜适量。



首先我们需要处理食材面粉，加入适量的清水和成软硬合适的面谈扇贝，我们需要去掉尾部黑球球，清洗干净了以后备用，鸡蛋放入锅里边提前炒到熟透碎鸡蛋，葱姜剁碎以后备用，这几种食材处理好了以后，那么我们就可以把丝瓜剁成丝瓜碎，因为减少丝瓜碎暴露时间也是减少丝瓜初始的一个最重要的因素。



孩子是非常喜欢吃饺子馅儿当中的扇贝是颗粒状的，所以说扇贝只需要一切两半就可以了，较好的扇贝放入到大文当中，我们需要放入盐酱油，蚝油搅拌均匀，再放入葱姜蒜腌制一会儿时间。



丝瓜水用手稍微转一下水，放入调饺子馅儿的盆里边，就先倒入的是花生油进行搅拌，这样能够减少丝瓜出水的一个小方法。



接下来放入炒好的鸡蛋碎。



最后放上腌制好的扇贝肉，搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。



这个时候的面已经好了，我们取出来面团揉成面剂子，最后擀成饺子皮，中间放上馅就可以包饺子了。



饺子皮一边放到时是上面另外一边的饺子皮折过去，两个大拇指一捏就做成饺子了。



我们把擀好的所有的面皮，全部都包成饺子了，有后锅中放入适量的水，烧开了以后我们就可以把饺子放入到锅里边煮熟，煮熟了以后就可以上桌享用了。

《饺子篇》丝瓜别再炒和凉拌了，做成饺子营养美味