丝瓜发苦还能吃吗

一、丝瓜发苦还能吃吗

丝瓜发苦还能不能吃，

主要需要根据丝瓜的实际情况而定，

要是丝瓜是由自身基因或者后天成长过程中变苦的，

那么这时候的丝瓜是可以正常食用的，

并不会对人体健康造成威胁，

但要是因为丝瓜变质导致变苦，

那么这时候的丝瓜是不建议食用的，

食用之后容易加重人体肠胃负担，

不利于人体健康。

丝瓜发苦还能吃

二、为什么丝瓜会发苦

丝瓜苦的原因如下：

1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。

2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。

、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。

2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。

3、连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。

4、丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。



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丝瓜发苦有毒吗

正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。

碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。

所以，可见这苦丝瓜的毒性之大，所以可千万不要舍不得扔掉这毒丝瓜。

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丝瓜有苦味怎么办

发现丝瓜有苦味，就不要继续食用了，这是避免吃苦丝瓜中毒最好的方式。所以，吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的丝瓜发现有苦味，应该将丝瓜连同锅内的其他食物一起扔掉不吃。

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怎么挑选到合适的丝瓜

1、丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

2、看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，最好是有花，一般有花的丝瓜是比较新鲜的。

3、看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的。

4、一般丝瓜要选择颜色为嫩绿色、有光泽的。

三、丝瓜炒花蛤的会苦能吃吗

不可以的 为了你的baby就多忍耐一下吧

四、为什么丝瓜头是苦的?

任何蔬菜到了一定的时候就会发苦，比如夏天的白菜，这是由植物到了气候变化时自身产生的一种反应，菜可以吃，对人体没有任何坏处。

我以前都问过我的妈妈,她说是在还没有摘下来之前丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长,然后有没有见到太阳!

上过生物课就知道那是因为苦的丝瓜在生长期间没有充分的光合作用导致变苦!!

五、发苦的菜瓜能不能吃？

能吃。因为它本身就有那种苦味，但不浓，时间一长它体内的维生素和空气等物质发酵，而变苦。

1、菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

2、菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜。腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。

六、新铁锅煮丝瓜汤会变苦对身体会有害吗

没有害只是有点苦