做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮吗？不去皮会影响口感吗？

一、做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮吗？不去皮会影响口感吗？

做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮，不去皮会影响口感。

切记丝瓜一定要去皮，皮会产生苦味，在清汤里会有影响。这个要看你煲汤的目的，根据自己需要的来判断会更好。去皮容易做。用丝瓜煮汤，丝瓜的皮是苦的，所以一般很多人会在做丝瓜汤之前把这些丝瓜的皮去掉，因为丝瓜的皮不适合吃。很多人会直接把皮剥下来，然后剪成相应的旅竖形状。当它进入这种清澈的水中，煮熟后，加入一些简单的调料。不能放太多，不然就要吃瓜了，自己的味道已经拆握大被稀释了。

做丝瓜汤之前，一定要把丝瓜去皮。去皮的丝瓜和没去皮的丝瓜是两种完全不同的味道。去皮后的丝瓜嫩滑爽口。大家在做丝瓜汤之前一定要记住这一招。从菜市场买丝瓜，清洗干净，去头去尾。之后将丝瓜去皮，切成粗细均匀的片，备用。将小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放入盐、香油、蚝油等调料。取三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀，制成蛋液。一定要搅拌一会儿。搅拌越均匀，丝瓜鸡蛋汤就越嫩滑。锅中加入适量食用油、葱花、蒜片，将切碎的丝瓜放入锅中翻炒，翻炒至丝瓜断丝，加入适量清水，让水不过丝瓜，大火烧开。

将丝瓜用大火煮开，加入适量的盐和蚝油，搅拌均匀，然后将蛋液加入锅中，注意不要搅拌，蛋花会自动浮起来。蛋花自动浮起后，加入适量香油，一锅美味的丝瓜鸡蛋汤就做好了。喝一口就很好喝，会让你回味无穷。用来做蛋花汤的丝瓜要去皮。丝瓜的皮粗糙干燥，吃起来又苦又难吃。所以丝瓜不管是用来煲汤、炒菜还是做其他菜都要去皮。以上就是对做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮吗，不去皮会影响口感吗这个问题的解皮棚答。

做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮，不去皮会影响口感，去皮口感会更好。

当然需要了；不去皮肯定会影响口感，吃起来会比较硬，会感觉味道比较涩。

需要将丝瓜去皮，不会皮会影响口感，丝瓜去皮之后做汤，味道会很清甜

二、丝瓜可以带皮吃吗

丝瓜可以带皮吃，不仅能吃，而且富含营养，因为丝瓜皮中有很多营养成分，例如蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙离子等等，丝瓜的皮是凉性的，味道是甜的，具有一定的消暑清热的作用，我们在选择丝瓜的时候，要选嫩丝瓜，连皮一起吃，这样既营养又健康。

丝瓜可以直接吃，它里面含有多种维生素，对健康是有好处的，而且口感不错，但是现在很多的丝瓜上面有农药残留，食用之前要浸泡在盐水中，这样可以除去丝瓜皮表层的残留化肥或是是别的不利身体健康的物质。

丝瓜带皮吃

丝瓜可以带皮吃，不仅能吃，而答逗且富含营养，因为丝瓜皮中有很多营养成分，例如蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙离子等等，丝瓜的皮是凉性的，味道是甜的，具有一定的消暑清热的作用，

如果我们在买丝瓜的时候，选择嫩丝瓜，那么不剥皮好，连皮一起吃，这样既营养又健康，如果是老丝瓜的话，口感非常硬，会影响口感，因此最好是剥皮。

吃丝瓜皮

丝瓜的皮可以吃，含有很多的维他命，可以合昌清理补充身体所需营养元素，对身体还可以充分发清迅卖挥相对的积极主动作用，例如最普遍的便是消炎的功效，能够减轻身体出现的皮肤疾病。

另外，丝瓜皮带有的膳食纤维素比较多，可以有利排尿大便，避免身体便秘，但也不必吃多，不然得不偿失，造成身体出现腹泻的状况，不利人体内营养元素的消化吸收。

可是若是适当服用丝瓜皮，还可以具有防衰老的功效，针对女性朋友做到护肤美白皮肤的作用，能够有益于其养颜祛斑，改善肤质情况，避免出现皱褶等皮肤问题，让其看上去更为颇具延展性和光泽度。

丝瓜皮可以食用，而且它含有一些营养物质，例如粗纤维、蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、维生素E等，能够为食用者谈物提供身体所需要的营养元素，在一定程度上有益于增强体质。

在食用丝瓜皮时，建议挑选外皮相对干净、平滑，没有明显的裂痕、轿山腐烂、黑斑点的丝瓜，并注意控制食用量。对于较嫩的丝瓜，丝瓜皮口感较好；而老丝瓜的皮可能较硬，口感较差。在清洗丝瓜时，可以用钢丝球或清洁球摩擦丝瓜皮，用流动水及时冲含帆液洗干净。将丝瓜带皮切片或切块烹饪均可。

需要注意的是，丝瓜皮是食材，并没有治疗疾病的作用。

三、吃丝瓜要削皮吗？丝瓜皮能不能吃？

关于吃瓜类蔬菜要不要削皮一直都是大家比较关心的问题，其实这都可以按照自己的喜好来，但是一般瓜类蔬菜在烹饪时如果不削皮，煮出来的菜的口感会很差，而且味道也不好，所以在做有丝瓜的菜肴的时候，还是把它的皮削掉。有的人吃丝瓜不削皮，说丝瓜皮的营养比丝瓜瓤的营养还要高，能忍受丝瓜苦味质的人是可以不削皮的。丝瓜皮能不能吃？丝圆腔瓜皮好吃吗？

1、丝瓜皮能吃

丝瓜皮虽然味道不怎么好吃，但是它的营养也是很高的。丝瓜皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质等，这些营养元素对人体有很多好处，也很容易被人体吸收，如果是很鲜嫩的丝瓜是可以不用削皮直接烹饪的，老的丝瓜的外皮如果不削掉，吃起来会很硬，也不好吃。

2、丝瓜皮功效

丝瓜皮的美容效果很大，将新鲜的丝瓜皮削下来敷脸是很不错的天然护肤方法，丝瓜皮上有保湿的植物黏液，能起到很好的保湿作用，另外，丝瓜皮还具有良好的者腔蚂排毒作用。丝瓜皮是寒性的，吃丝瓜皮可以清热降火、利尿凉血，在夏天可以用丝瓜皮泡水喝。

3、温馨小提示

新鲜的丝瓜首埋是现做现吃比较有营养，丝瓜去皮后很容易发黑，因为丝瓜等一系列的瓜类蔬菜在削皮后是很容易被氧化的，削皮后最好是放在清水中浸泡着，暴露在空气中是很容易泛黑的。