丝瓜怎么炒

清炒丝瓜好吃，做法如下：

用料：丝瓜一根、盐少许消森、食用油少许、淀粉橡厅少许、葱姜蒜适量、味极鲜少许。

步骤：

1、丝瓜去皮，滚刀切。

2、准备葱姜蒜。

3、热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。

4、倒入丝瓜继续翻炒。

5、加入少许味极鲜。少许盐。

6、继续转中火翻炒几分钟。

7、调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。

8、清炒丝瓜完梁桥隐成。

1.我们把买回去来的新鲜丝瓜清洗干净，削掉丝瓜的外皮，丝瓜如果太长，可以切两半削皮，削皮之后清洗干净，把洗干净的丝瓜从中间切开一分为四，然后切成菱形片，切的时候可以准备一盆水，把切好的丝瓜放到水中泡着，这样可以防止丝瓜氧化变黑，全部切好之后把丝瓜捞出控干水分，把丝瓜放到盆里，再往里放适量食盐拌匀，腌制大约五分钟，可以把丝瓜里面的水分排出来，能让丝瓜颜色翠绿，口感爽脆，炒熟后不会过于软趴趴的，吃起来更可口。腌制好后把盆里丝瓜排出的水分倒掉。

2.锅中加热，倒入食用油，食用油可以多倒一些，油烧至五成热时，放薯盯入少许干辣椒爆香，趁干辣椒还红的时候，把刚才处理好的丝瓜倒入锅中转大火翻炒30秒左右，然后倒入少许清水，加入盐、鸡精、大火烧开后转中火烧2分钟即可出锅，如果不爱吃辣的可以不加辣椒，直接炒就行，建议炒丝瓜的时候不要加太多调料，主要我们还是吃的丝瓜数瞎和的清香味，可不要让调料味盖住了丝瓜的香味，神耐美味的炒丝瓜就完成了。