丝瓜怎么做 炒丝瓜皮的做法

一、丝瓜怎么做 炒丝瓜皮的做法

丝瓜是夏季的时令蔬菜，炒丝瓜或者做丝瓜汤都很鲜美，做丝瓜剩余的丝瓜皮具有清热的作用。大自然给予人类每一种蔬菜自有它们的价值，所以我们应该最大限度的让这些蔬菜的价值得以发挥，更何况是对我们身体有好处的。丝瓜皮可以搭配韭菜也可以搭配辣椒一起炒，味道很不错。今天介绍的就是我家经常吃的用青椒来炒的丝瓜皮。

炒丝瓜皮的做法

主料

丝瓜(皮)180克

辅料

尖椒

60克

调料

色拉油

适量

食盐

3克

葱

10克

姜

5克

蒜

2瓣

1.原料：成段的丝瓜皮180克。配料：青椒一个约60克，葱10克，姜5克，蒜两头。调料：盐3克

2.将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝

3.青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末

4.热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味

5.调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒

6.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可

二、丝瓜肉丝的做法

一般来说，很少有人用丝瓜来炒肉，一来丝瓜炒后出水多，二来丝瓜口感软，所以不适合配肉丝炒，但这款丝瓜肉丝巧妙地解决了这两个问题，用到的不是整丝瓜，而是去掉内瓤的靠近瓜皮部分，不但出水少，而且口感脆嫩，同时肉丝吸收了丝瓜的鲜味，更增添了清香的口感，真是绝妙的搭配

1\将猪里脊肉切丝，加入盐料酒生抽水淀粉抓匀腌制，

2\丝瓜去表皮，去掉瓜瓤(瓜瓤可以用来烧汤)，将外层约3个毫米的部分切条，蒜切末，

3\锅内下油，下入花椒炸香后下入肉丝快速滑散至变色，下入蒜末和丝瓜条快速翻炒至断生，调入少许盐和鸡精起锅装盘.

三、炒丝瓜的家常做法，丝瓜怎样炒不变黑

炒丝瓜的做法

材料

丝瓜2条，番茄1个

做法

1.丝瓜去皮，切块，番茄切块；

2.起油锅，下丝瓜炒一会儿，边炒边加点水；

3.等丝瓜软了，放番茄，略煮，加盐和味精，出锅即可。

四、东北菜特色菜宝黄丝瓜怎么做？

主料：胡萝卜50g,丝瓜200g,黑木耳少许,金针菇少许（素肉丝少许,生姜末少许）。

教您宝黄丝瓜怎么做，如何做宝黄丝瓜才好吃胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。

该答案来自中华美食网官方网站

五、蒜蓉丝瓜怎么做？

【原材料】丝瓜300克、蒜20克

【调味料】盐5克、味精3克、生抽少许

【制作过程】

1、丝瓜去皮后洗净，切成块状，排入盘中；

2、蒜去皮，剁成蓉，下油锅中爆香，再加所有调味料拌匀，取出，浇淋于丝瓜排上；

3、再将丝瓜入锅中蒸5分钟即可。

【特别提示】蒜蓉必须剁碎，下油爆香，蒸出来才香。