腊肠炒什么最好吃？

一、腊肠炒什么最好吃？

配着蒜苗炒，好吃

二、腊肠炒什么好吃

腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。下面给你介绍几款腊肠小炒：

1、西兰花炒腊肠

原料：腊肠、西兰花

调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉

做法：

1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。

2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。

烹饪小技巧：

1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。

2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。

3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。

2、腊肠丝瓜胡萝卜

原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根

调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。

做法：

1、起油锅，葱姜蒜末爆香。

2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。

3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。

4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。

菜品特色：

这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。

3、腊肠炒饭

原料：米饭1碗、腊肠1根。

辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。

调料：油、盐。

做法：

1、起油锅，洋葱炝锅。

2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3、半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。

4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

5、这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。

6、炒至均匀即可出锅。

三、香肠炒什么比较好吃？

除了香肠本身可以直接食用外还可以配很多进行蒸炒，推荐一种别类的炒法

青蒜炒香肠 或者青蒜苗、

主料：香肠(500克) 青蒜(200克)

调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)

类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理

制作工艺

1.大蒜去皮洗净切片；

2.青蒜去老叶，洗净切斜段；

3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；

4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

工艺提示

1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。

2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。

食谱营养

香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。

青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用

四、腊肠炒什么菜好吃

切片，隔水蒸，要蒸烂。也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可。

腊味饭

主料：香米500克。

辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。

调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。

做法：

1.将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用；

2.将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在碗里；

3.坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。

正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。