苦瓜怎么做才不苦又好吃？

一、苦瓜怎么做才不苦又好吃？

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但确实有些苦味。如果你想让苦瓜不那么苦又好吃，可以尝试以下方法：

去苦涩：将苦瓜切成薄片或块状后，用盐腌制一段时间（大约15-20分钟），然后用清水冲洗干净。这样可以去除一部分苦味。

去皮去籽：苦瓜的苦味主要集中在皮和籽中，你可以将苦瓜剖开，用勺子将籽挖出，然后再将苦瓜切片或切块。

炒制：将苦瓜切片或切块后，可以选择先用开水焯一下，然后再用冷水冲洗。这样可以保持苦瓜的爽脆口感。接下来，你可以选择炒、煮、炖等方式进行烹饪。搭配一些调料和其他食材，如蒜末、姜片、豆瓣酱、酱油等，可以减轻苦味并增添风味。

搭配食材：将苦瓜与其他食材搭配烹饪，可以中和苦味。例如，可以将苦瓜与鸡蛋、肉类、豆腐等一起炒制，或者将苦瓜加入到汤中煮熟。

记住，苦瓜的苦味是其特点之一，如果你无法完全去除苦味，可以尝试适应并慢慢培养对苦瓜的口味喜好。希望你能享受到美味的苦瓜菜肴！

二、怎么做苦瓜不会苦？

用开水焯一下可以去除苦味，或者用盐稍腌

炒之前，用开水绰一下，就能减少些苦味

苦瓜的味道是苦，我们也就吃个苦味。如果用开水焯一下倒是不太苦了，说实在的，口感不好。最好的做法是：把他片的薄薄的用白糖淹上，这样口感很好。

刚找到的：

不知需要买菜做饭的同志们在这个季节在买菜时有没有觉得不知买什么吃才较安全，现在的青菜开始较贵且含有农药的成份较多，许多不敢多吃，可又不知买什么菜好。现在的瓜类开始便宜了，可来来去去就是苦瓜（凉瓜）和青瓜，毛瓜几种，这个苦瓜却因其苦味较重，许多并不爱吃。现把我煮苦瓜不苦的做法说给大家听听，把苦瓜买回来洗干净后，用削甘蔗的蔗刀把苦瓜整条的削，削到中间见白的地方就停住，就是只要外面绿色的，削下来后用水冲洗或用浸泡，在削苦瓜前可先煮一锅水（可加猪骨或瘦肉又可以是咸蛋或鸡蛋），现在瓜削好了，水也开了，先放好盐之类的调味品，最后放冲过水的瓜片，煮滚就可以食用，几乎没有苦味的了，这样又有汤饮又有可当菜吃饭。不信，你们可以试一试，绝对是不错的。

清炒苦瓜怎样不苦

材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。

三、苦瓜怎样吃才不苦，又好吃

反苦瓜切成片,用开水先过一次,这样炒起来吃或凉拌起来都不会苦,用生菜籽油凉拌起来的效果比炒起来更好.

四、苦瓜怎样吃不苦？

先把它切成片,再把它放进开水里泡几分钟后再炒,就不太苦了,百分百去掉苦味是不太可能

五、苦瓜怎么做着吃才不苦啊？

@..@，

试试吧？

回锅苦瓜！

主料：

苦瓜 辣椒

辅料：

嫩姜 葱 酱油 鸡精

做法：

1、将苦瓜剖开，挖去籽后切成约两厘米宽的段；嫩姜和辣椒均切丝，葱切碎。

2、在沸水锅中放一匙盐，下苦瓜段煮软。

3、捞出后用凉水冲晾。

4、锅中放油烧至五成热，下辣椒、嫩姜丝炒出香味。

5、下苦瓜段炒约一分钟。

6、放酱油、鸡精、一汤匙水，烧约两分钟至汤汁收干。

7、下葱碎。

8、铲匀后起锅装盘即成。