鸡蛋炒苦瓜怎么炒好吃
2023-08-28 10:39:04 来源：网络
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鸡蛋炒苦瓜怎么炒好吃
主料： 鸡蛋 135克 苦瓜 150克
调料： 植物油 20克 香油 2克 味精 2克 盐 2克 胡椒粉 1克 各适量
鸡蛋炒苦瓜的做法：
1. 苦瓜洗净切片；
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；
3. 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；
4. 放少许盐腌制一会儿，挤去水分；
5. 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；
6. 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
的做法，苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃，苦瓜炒鸭蛋的家常做法
步骤
1.苦瓜表面清洗一下，切掉头尾。备好鸭蛋。
2.把苦瓜对半切开，用小勺去瓤。
3.把处理干净的苦瓜切薄片用盐水泡一会儿，这样可以减少点苦味。
4.鸭蛋打散加入生姜粉搅匀。
5.热油锅下蛋液中火炒制。
6.下苦瓜慢慢翻动。
7.跟着调入适量的蚝油。
8.撒入少许的五香粉。
9.最后加入盐翻匀入味，炒至苦瓜断生即可。
小贴士
炒蛋时待蛋底部稍结块时下苦瓜轻轻翻动，即可让苦瓜全部裹上蛋液。
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