凉拌苦瓜怎么做才不苦 凉拌苦瓜不苦的做法步骤图解

一、凉拌苦瓜怎么做才不苦 凉拌苦瓜不苦的做法步骤图解

食材用料

苦瓜一根相克食物

红椒一个

蒜瓣三粒

生抽2勺

醋2勺相克食物

盐适量

香油适量

白糖1勺相克食物

食用油适量

凉白开水一大碗

凉拌苦瓜的做法

1.准备好所需材料。洗净备用。

2.苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，再切成均匀的薄片。

蒜切末，红椒切丝备用。

3.蒜末，放入适量盐，2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、适量香油拌匀。备用。

4.锅内烧开水，放入一勺盐。

5.水开后倒入苦瓜和红辣椒丝，焯水一分钟。

6.捞出沥干水分，放入事先准备好的凉开水中浸泡一会。

7.再把凉开水倒掉。

8.把调好的汁浇在上面。

9.锅中倒入适量油烧热，然后把热油淋在蒜末上。

10.淋上热油，拌匀既可。

二、苦瓜怎么做不苦？

原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

制作：

（1）将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

（2）把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

（3）放入少许盐，然后根据口味放入准备的甜、酸、辣等调味品，抖匀后即可食用。

特点：酸甜苦辣鲜，清热解毒。

三、苦瓜怎样凉拌不苦?

将苦瓜洗净切开，去瓤后，切成条，放在冷水里面泡上一段时间苦味就减少好多。

四、凉拌苦瓜怎么样才能不苦

先用清水洗一下,再将苦瓜切成条状或圆形,先用盐奄制一下.

再用清水冲洗后,在用手挤压干净水,等锅的油烧热时,在放入苦瓜.大约1分钟,在放盐炒几下即可,味道清脆爽口.

五、苦瓜怎么做才不苦？？？

苦瓜含有较多的有机碱，不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化。但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法。

凉拌苦瓜

将苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去子去瓤，再切成薄片，在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油再次拌匀即成。

枸杞苦瓜

枸杞用温开水洗净待用，烧热油锅投入苦瓜条煸炒，加入鲜汤和枸杞煮约2分钟，加盐、味精、白糖调味，再加水淀粉即成。

糖醋苦瓜

将苦瓜切成薄片，用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片，不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成。

酱瓜焖苦瓜

材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根，色拉油适量。

做法：苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热，放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。

做法：苦瓜洗净去籽切成小块；猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片。锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，盛出备用；汤锅中加入猪小排及姜片，大火煮滚改小火煮20分钟，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软，加盐调匀盛起，碗中加入滚好的小鱼干即可端出。

翠玉肉片

材料：苦瓜300克，洋葱、瘦猪肉各100克，胡萝卜20克，葱2棵，红辣椒1个，酱油、盐各1小匙。做法：苦瓜洗净去籽切成小块；洋葱及胡萝卜去皮，分别切丝；猪肉洗净，切薄片；葱切段；红辣椒切丝。锅中倒2大匙油烧热，爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟，盛出。余油加热，放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟，最后加酱油、盐及猪肉片炒匀，撒上红辣椒丝即可。