苦瓜怎么处理才能让它不那么苦？

一、苦瓜怎么处理才能让它不那么苦？

苦瓜是日常中常见的一种蔬菜，具有清热解毒的功效。所以，很多人在夏季的和宽时候都会经常购买苦瓜食用。但是，苦瓜跟榴莲一样。有的人很喜欢苦瓜的味道，但是有的人却觉得苦瓜的味道实在是太苦了，很难以接受。因此，很多人都想知道苦瓜要怎么处理才能让它不苦呢？

其实，想要让苦瓜不苦，还是有很多种明早处理方式的。比如，我们在烹饪苦瓜之前，可以先把苦瓜洗干净，然后将苦瓜切成两瓣后，将里面的苦瓜籽和苦瓜瓤给去掉。有的人觉得这样的方式有点麻烦，其实也并不会特别的麻烦，是一道比较简单的处理工序。而且，苦瓜籽和苦瓜瓤也是不能食用的，特别的影响口感。所以，我们在烹饪之前还是将其清理掉比较好，这样也会在一定程度上去除苦瓜的味道。

其次，我们可以将苦瓜切成自己想要的形激棚雀状后，在盆中放入适当的盐。之所以要在盆中放入适当的盐，是因为放盐可以破坏苦瓜中的细胞液，将苦瓜中的苦汁给逼出来，这种方式也能去除苦瓜的生涩苦味。

同时，我们也可以在锅中倒入一些水。等水烧到冒大泡泡的时候，我们就可以将之前切好的苦瓜片放入锅中，过一下热水。然后将苦瓜捞出来晾凉，这样处理方式也能让苦瓜没那么苦。

所以，其实想要让苦瓜变得不苦，处理方式还是有很多种的。以上的三种方式，是在日常生活种比较常用到，而且也比较方便的处理方式。如果你是一名苦瓜爱好者，但又害怕购买的苦瓜味道太苦的话，不妨可以尝试一下以上三种方式。采用上面的三种方式处理的苦瓜，能够在一定程度上减少苦瓜的味道，使苦瓜的苦味恰到好处。

可以把苦瓜做成凉拌苦瓜，同时也应该去找一些白糖或者放一些腐竹巧好槐袜帆和花生。这样就能够中和苦瓜的苦味孝友，让苦瓜不那么苦。

首先在处理苦瓜的时老纯候，刮去囊上的那侍闷咐层白色的膜罩闹 ，或者可以焯水，也可以和辣椒一起炒，也可以撒上盐腌一会儿等等，这些都是能够去除苦味的。

可以在制作苦瓜的时候多放一些糖分或者多放一些蜂蜜，这样苦瓜吃起来才不会那么苦。

其实可以把苦瓜放在清水里面进行焯水，焯完水之后也是可以帮助去除一些苦涩的。

二、苦瓜怎么做不苦又好吃

怎么做苦瓜好吃又不苦

来源：饮食指南 编辑：饭菜网

苦瓜怎么做不苦？夏天天气炎热，在饮食上清单开胃还解暑的菜比较受欢迎，而苦瓜就是一个绝佳的选择，但是有做过苦瓜的人估计都深有体会，就是苦瓜做出来太苦了，从而影响到味道和食欲，那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢? 苦瓜怎么做好吃？饭菜网给大家推荐几个苦瓜怎么做好吃的方法：

第一，方法是用开水焯一下可以去除苦味，另外一种就是用盐稍腌，主要的做法是：1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片，用盐给腌着；2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。因为苦瓜很多的苦味成分都在瓤里面；3、用清水冲洗，晾干水

第二，怎么做苦瓜好吃又不苦

苦瓜做的好吃与否，一方面是看技术，火候把握，调料配置，另外一方面是要看苦瓜搭配的是什么原料，采用的是什么方法，下面就推荐一道家常的做出来好吃的苦瓜做法:

第一道：金沙苦唤宽瓜的做法

原料：苦瓜，咸蛋黄

做法：

1、处理苦瓜，瓜苦洗干净磨野，对半切。切了对半后在对半切;

2、用刀切除苦瓜的内膜，要切干净些，不能留着内膜，不然会很苦的，把去内膜的苦瓜切条;

3、处理蛋黄，把鸭蛋黄取出，这和游亮步很重要，蛋黄上撒些白酒去腥，放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带，压碎冷却待用;

4、再来进一步处理，苦瓜不苦，要用盐来处理。锅中加水，烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条，氽烫个啊3到4分钟，捞出，要沥干水分;

5、锅中放底油，油热开小火，倒入待用的蛋黄，用锅铲压，不停的搅动。一定要小火，不然会焦的。加大蒜2到3颗，加葱断;

6、转大火，倒入苦瓜，加一点点的盐，加点糖，加点胡椒粉也可以，搅拌均匀就可以上菜了。

第二道：苦瓜炒蛋的做法

原料:苦瓜1根、鸡蛋2只、油、盐

苦瓜炒蛋的做法:

1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键);

2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖;

3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。

饭菜网提示：

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

美食禁忌：苦瓜不要一次吃得过多。

做之前一定要尺桐把苦瓜里面的胡首白色东裤困数西去除

苦瓜炒蛋枣或知，夏天必备，不凳消爱吃也团歼试试看

简单易学的苦瓜沙拉，答应三轮此猜叔，请不要拒绝苦瓜先生好嘛。苦中带模扒漏着一点酸甜，旦烂生活不就是这样。

三、苦瓜怎么做不苦呀？

清汤苦瓜

1、 原料：苦瓜、瘦火腿、清汤、胡椒粉、味精、盐

2、 做法：将备好的苦瓜置于清水中清洗干净之后，将其进行去皮去籽，再将其切成小片备用，将备好的火腿切成丝状备用，再在锅中加入适量的清汤，加入适量的食用盐和味精备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的苦瓜置于锅中进行焯水处理，等处理好字后将其捞出置于清汤中进行闷煮至半个小时左右的时间之后将其捞出，在将其捞出备用，在将剩橡神下的备好的清汤进行烧煮，加入适量的胡椒粉、食用盐和味精，等清汤烧开之后即可将之前备好的苦瓜置于碗中，将备好的汤汁淋在苦瓜和火腿上即可食用，这样食用的苦瓜中含有的苦味既可以被很好的去除干净，也能很好的起到降火的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康的维护。

苦瓜汁

1、 原料：鲜苦瓜

2、 做法：梁运亏将备好的苦瓜置于清水中清洗干净之后将其去皮去籽切成小片备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后，将备好的苦瓜置于锅中进行焯水处理成熟之后即悄卖可食用，在烹煮的水也是可以正常的食用的，可以起到很好的清凉降火、明目的作用，在平时生活中一些肝火比较旺盛的人群可以经常的食用一些苦瓜来帮助身体健康维护。

有以下四种方法:

1. 软化苦瓜：将苦瓜先泡水，再放入加了一些盐的水中煮沸10分钟，这此迹样可以让苦瓜变软，减少苦味。

2. 切片处理：将苦瓜切成薄片，然后撒上一些盐，等10分钟后再用清水冲洗干净，这样苦瓜的苦味就会减少。

3. 使用醋：将苦瓜放入醋水中煮沸，这样可以减少苦味。

4. 柿子椒：使用一些柿子椒可以中和迹扒缺苦瓜的苦味。

5. 搭配其他食材：将苦瓜和其他一些食材一起烹饪，如蒜瓣、葱、姜等，可姿辩以减少苦味。