怎么把苦瓜做甜一点？

一、怎么把苦瓜做甜一点？

先用沸腾的盐水！先煮3分钟，就会没那么苦

有一个非常简便，但是又非常有效果的方法！

那就是炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油就可以了！

我是一次偶然在电视上看到的，当天马上试了一次，非常管用哦。

现在推荐给你，管用不管用，试试就知道了：）

偶夏天最爱吃苦瓜,呵呵

方法一:

混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。

方法二:

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。

方法三:

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

方法四:

水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。

2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。

3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。

二、怎样让苦瓜变甜？

烈日炎炎的夏季，用苦瓜做菜佐食，能消暑涤热，让人胃口大开。可苦瓜的“苦”又让许多人敬而远之。其实，只要把握了以下两关，苦瓜也可成为“甜蜜蜜”的美食。

1老苦瓜有樱桃甜哦，我奶奶告诉我选苦瓜的方法

2选购关：选购时一要观色，颜色碧绿的最好，外表呈青色的太嫩，呈黄色的已老，颜色发灰的是几天没卖完的陈苦瓜。二要观形，新鲜苦瓜外形饱满，用手一捏硬实，反之则是陈苦瓜；从蒂把上也可以分辨出苦瓜是否新鲜，蒂把有汁液的新鲜，发枯变黑的一定是陈苦瓜；另外，个大纹理粗的一般是大棚内种植的苦瓜，苦味较自然生长的苦瓜稍淡。

二、烹饪关：苦瓜有热炒凉拌等多种食法，但以口感嫩脆为最佳。有的家庭主妇为了减轻苦瓜的苦味，在烹饪的过程中加糖，其实这样是不科学的。因为苦瓜中维生素Ｃ的含量极高，且糖和脂肪含量都非常低，如果加糖无疑破坏了它的营养成分。正确的做法是，先将苦瓜洗净、去尾蒂，然后纵向一剖为二，形成两根半圆柱形，挖去籽瓤，切之前用刀将苦瓜拍一拍，再斜切；切完后盛于容器中，撒盐拌匀腌渍约10分钟，然后用清水漂洗一遍，再在沸水中焯一下，捞出用冷水浸泡，之后凉拌、热炒均可。炒时要掌握火候，不宜过久。采用此法烹制的苦瓜苦味可以减轻许多，不需再加糖，口感也佳。

三、苦瓜汁里能加白糖吗？加了能减肥吗？如果能，要用多少糖啊？

减不了肥的

四、能让苦瓜变甜的方法

在淡盐水里煮，然后放很多的糖