清拌苦瓜的做法有哪些？

一、清拌苦瓜的做法有哪些？

清拌苦瓜是一道美味又健康的菜品，它不仅能消暑解渴，还有助于降血压和减肥。下面我将介绍一下制作清拌苦瓜的简单方法。

首先，我们需要准备的材料有：苦瓜、蒜末、生姜末、香菜、盐、酱油、花椒粉和辣椒油。将苦瓜洗净后切成均匀的薄片，再用盐稍微腌制一下，去除苦味并保持苦瓜的爽脆口感。

接下来，将腌制好的苦瓜片焯水一下，以去除多余的盐分，并保持其绿色的外观。然后将焯水后的苦瓜片捞出，放入冷水中漂凉备用。

在一个碗中，将蒜末、生姜末、香菜、盐、酱油、适量的花椒粉和辣椒油混合均匀，调成酱料备用。

将凉好的苦瓜片沥干水分，然后倒入之前调好的酱料中，用筷子轻轻拌匀，使每一片苦瓜都沾满了酱汁。

最后，将拌好的苦瓜片盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一段时间，让其更加入味。在食用前，再次拌匀一下，撒上适量的花椒粉和香菜进行装饰。

清拌苦瓜呈现出绿色清新的外观，吃起来爽口微辣，苦瓜的特殊苦味被酱汁很好地中和了，让人回味无穷。尤其适合炎热夏天食用，既能消暑又能开胃。

此外，苦瓜富含维生素C，有助于增强免疫力，对于调节血液循环也有一定作用。而且，它的热量非常低，对于想要减肥的人来说是一个很好的选择。

总而言之，清拌苦瓜简单易做，营养丰富，适合各种人群食用。大家不妨在家里尝试一下，享受这道美味又健康的菜品吧！

二、苦瓜怎么拌好吃又不苦

将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。

2/4

将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。然后再洗干净（不要抓的时间过长和力过重，不然会将营养成份流失）

3/4

将锅内放水烧开，放入洗干净的苦瓜，烫熟后，捞出来沥干即可。

4/4

把锅烧红（至昌烟的状态）放入适量食用油、色拉油、盐、自制垛辣椒烧热搅拌均匀趁热直接倒入沥干的苦瓜上，再浇上一点麻油拌匀即可食用。

三、苦瓜怎么凉拌，味道就不苦了

雪碧苦瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 清热解毒食谱

雪碧苦瓜的制作材料：主料：苦瓜

调料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜

教您雪碧苦瓜怎么做，如何做雪碧苦瓜才好吃做法:

1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.

2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡.

3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.

4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃.

提示：去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵...

小帖士-健康提示：

夏天吃这个清热去火,爽翠可口

苦瓜拌蜇皮的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸甜味 工艺：腌 苦瓜拌蜇皮的制作材料：主料：海蜇皮400克,苦瓜400克

辅料：虾米50克

调料：白砂糖20克,白芝麻5克,小葱10克,姜5克,醋5克,料酒5克 苦瓜拌蜇皮的特色：酸甜鲜美，爽口开胃。 教您苦瓜拌蜇皮怎么做，如何做苦瓜拌蜇皮才好吃

1.海蜇皮用清水浸5小时后，洗去泥沙和污物，撕掉黑皮，切成长方块，沥干水分；苦瓜洗净，切成片，放入菜盆内，用精盐腌12分钟，沥去水分；开洋、香葱和生姜放入碗内，加入料酒，用沸水泡10分钟，沥去水分。

2.海蜇皮、腌苦瓜和开洋同放在一个盆内，撒入熟白芝麻、白糖和醋拌匀渍3小时以后即可装盘食用。

苦瓜拌蜇皮的制作要诀：开洋就是虾米；小葱又叫香葱。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克：

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

四、凉拌苦瓜的做法大全 苦瓜怎么做好吃不苦

凉拌苦瓜的做法

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放

五、如何做苦瓜才不苦有好吃呢？最好是凉调

要准备，冰块，和柠檬味碳酸饮料！

1、苦瓜去瓤后，切成薄片；（听说，切的薄一点，苦味就淡一点！）

2、在苦瓜上撒一点点盐，淹十分钟左右，苦瓜出汤后，用清水把盐洗掉。（这样也可以

让苦味淡一点！）

3、在苦瓜下面铺上一层冰块，然后倒上柠檬味碳酸饮料，如果有柠檬也可以加两片。这

样就完成了。

具说，这样苦瓜的苦味就很少了，可以生吃了。因为也是电视上学的，不知道加碳酸饮料会不会加热量！

如果是你生吃苦瓜是为了减肥的话就不要这样吃

一来盐会破坏苦瓜里对减肥起决定作用的脂清素,二来碳酸饮料是高热量的这样生吃苦瓜也违背了减肥的初衷.

把苦瓜 辣椒 西红柿 鸡蛋一起炒 还要加些塘 因为西红柿是酸的

炒出来的苦瓜一点也不苦 辣椒也不辣

炒苦瓜之前,煮一锅加了少量醋和一些白糖的水(加多少个人凭感觉,千万别多了.)煮开以后,把切成条的苦瓜扔进去,等到水再开后过五分钟捞起来,至于肉的方法大家都知道了,料用酱油,料酒,胡椒,盐,淀粉.加极少许水.调好以后准备配料,葱姜蒜一样不少,(我喜欢配料放得多).然后嘛,当然就是先把肉下锅炒一会儿以后加入配料,稍微炒一下再加苦瓜.撒盐,味精,花椒也可以加点.炒一会儿过后,加一些香油(关键哦)炒好之后再起锅.

保证苦瓜不苦,而且清香仍在.味道好不好大家试过就知(糖和盐搞错就不能怪我了)

1、盐搓去苦法。这种方法用的比较多，就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。

2、冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者放进冰箱冻一下。

3、高温去苦法。是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。嘿嘿 都我偶搜到的 行不行你先试试看吧