苦瓜如何去掉苦味？
2023-08-07 23:46:37 来源：网络
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一、苦瓜如何去掉苦味？
和梅干菜一起炒，苦味会少很多。。。
二、苦瓜怎么去苦味儿
把皮削去 就可以了 因为苦瓜的苦味都在皮上
三、夏天苦瓜怎么去苦味
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
四、怎么样在苦瓜烧熟后去除苦味？
小窍门：去除苦瓜苦味
苦瓜买来后洗净，切好，
再放点盐在里面就可以啦！
20分钟后，你就会发现有汁水出来，
倒掉苦水再炒就不苦啦！
不过其实苦瓜的苦汁对人的肝脏很有好处的！！
五、如何去掉苦瓜的苦味
将苦瓜切好后，放入少量食盐渍一下，将
汁滤去就可以烹调食用了，这样若瓜苦味可大
大减轻。