尿毒症可以吃番茄，白菜，白萝卜，芥蓝，苦瓜，黄瓜吗？ 都含钾高吗? 低钾蔬菜有什么？

一、尿毒症可以吃番茄，白菜，白萝卜，芥蓝，苦瓜，黄瓜吗？ 都含钾高吗? 低钾蔬菜有什么？

每百克食物含钾量在100mg以下的常见食物：鸡蛋98，梨97，粳米标二78，冬瓜78，肥猪肉23.

每百克食物含钾量在100mg以上的常见食物：黄瓜102，葡萄104，发菜108，牛乳109，丝瓜115，苹果119，甘薯130，长茄子136，大白菜137，豆腐干140，茄子142，南瓜145，柿151，芹菜154，橙159，标二稻米171，标准粉190，胡萝卜193，猪肉204，芹菜（茎）206，豆角207，油菜210，肥瘦牛肉211，杏226，海虾228，肥瘦羊肉232，猪肝235，韭菜247，河虾329，马铃薯342，鲜枣375，瘦羊肉403，花生仁587，黑木耳757，黄豆1503，紫菜1796.

含钾高食物的食用方法：

（1）不用菜汤或肉汤拌饭

（2）蔬菜水煮3min再炒；薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用。

（3）不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。

（4）超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。

（5）含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。

尽管这样可以减少钾的摄入，但是，其他身体必需的营养素也同时流失了。最好的措施是购买有“保健食品”标志的不含钾的多种维生素和矿物质营养素补充剂，不但能满足身体所需，又不至于钾升高，这是日常饮食做不到的。

二、苦瓜的营养

苦瓜营养成分：每 100克含蛋白质 1．2克，脂肪 0．1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫 克，磷36毫克，胡萝卜素0．08毫克，尼克酸0．8 毫克，硫胺素O。01毫克，抗坏血酸125毫克。此 外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。

三、今钾比较多的水果和蔬菜有哪些？谁能告诉我？

紫菜、海带、香蕉、桔子中钾的含量比较多