苦瓜怎么做才不苦又好吃

苦瓜想要不苦又好吃，可以焯水、冷藏或是醮食酱料吃。

1、焯水

把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，把它中间的瓜瓤挖掉，切成薄片，放在沸水中焯2～3分钟，取出以后过冷水降温，去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

2、冷藏

把新鲜苦瓜冷藏以后再吃，它的苦味就会变淡，而且它的口感会变得首汪更加脆嫩，切成片状直接放入冰箱的冷藏室，两小时以后取出再放入自己喜欢的调味料，把它调成凉拌菜，这时做好的苦瓜既不苦又好吃。

3、醮食酱料

可以准备一些面酱察物或者辣椒酱等具有浓郁风味的酱料，用苦瓜直接去暂时这些酱料再吃，那时就会发现苦瓜的苦味变淡了很多，而且能品尝败芹液到酱料的浓郁香气。

苦瓜怎样保存

1、苦瓜的表面不能有坏掉或者是有洞，这样苦瓜就不方便保存，所以最好桃选较好的苦瓜来保存。

2、如果将苦瓜放进冰箱里面，需要在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效。

3、放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜。

4、将苦瓜直接切成片，晾晒在太阳底下，这样就变成苦瓜干了，那么就可以直接放在室温下保存也不会坏。

5、苦瓜不能放在阳光下照射，至少放在温度较低的地方，同时用布盖上，这样苦瓜便易保存。