如何去除苦瓜苦味？
2023-06-20 13:36:38 来源：网络
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苦瓜是我非常喜欢吃的蔬菜，我也不喜欢里面的苦味太浓，我这里有三个技巧，苦瓜首先去掉瓜瓢之后，将苦瓜切成小片，准备好盐，大蒜。
将切成片的苦瓜还有适当的盐，之后就搅拌均匀，这一步是去除苦味的关键。
之后就可以将搅拌盐之后的苦瓜片放在开水里面烫一下，也可以用清水过一次。
只好先用大蒜切蒜末，放在也要有里面炒一下之后放入烫过的苦瓜片，在翻炒的过程中，放入一些豆豉，豆豉可以用豆瓣酱代替。这样翻炒出来的苦瓜，会带有一点豆豉的味道，味道也会更好。
当然，如果不想吃太素的朋友，可以适当在翻炒苦瓜的时候适当添加一些牛肉或猪肉的肉片。
当然有的朋友会在最后放入一些白糖，这样也可以去掉苦瓜的苦味，不过我将苦味完全清除也不是太好。