猪脚苦瓜汤怎么炖不苦？

一、猪脚苦瓜汤怎么炖不苦？

猪脚炖苦瓜汤想不苦可以加入无花果和蜜枣一起炖，具体做法如下：

猪脚：半只；苦瓜：1根；黄豆：50克；眉豆：50克；陈皮：1小块；蜜枣：2个；无花果：5个；盐：适量。

步骤1

黄豆和眉豆提前2小时浸泡，陈皮也要提前泡发去掉白瓤备用。

步骤2

猪脚洗干净冷水下锅大火煮开后捞去浮沫，煮2分钟后捞出冲洗干净备用；苦瓜一分为二，挖去瓜瓤切块备用。

步骤3

沙锅里放入猪脚、黄豆、眉豆、无花果、蜜枣，、陈皮，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

步骤4

炖了1.5小时后，加入苦瓜再炖20分钟，加入盐调味就可以食用了。

提前将苦瓜的苦味处理好。猪脚苦瓜汤营养又美味，但要想炖出来的汤和苦瓜没有苦味，就要提前将炖汤的苦瓜处理好。

首先将苦瓜洗净切薄片，放入咸盐腌出部分苦水后再多清洗几遍，然后进行氽水捞出控干，再放入猪脚汤里炖煮，这样炖出的猪脚苦瓜汤基本就没有苦味了。

二、四川泡菜苦瓜的腌制方法？

苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。苦瓜不苦第一步就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。

切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。

步骤二：泡苦瓜。

就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。

步骤三：入味。

泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。

步骤四：拌苦瓜。

一点味精一点麻油就好，喜欢吃辣的，淋上红油也成。

主料

荷叶适量

苦瓜适量

决明子适量

灵芝适量

麻辣汁适量

辅料

水适量

步骤1

将灵芝掰成小节，将干荷叶和薄荷叶灵芝节放进杯中，倒入一些开水，稍微浸泡一下，滗出。这样做是为了滤去微尘

步骤2泡苦瓜的做法大全

再将苦瓜干、决明子放入，注入开水，即可

三、夏天吃苦瓜好处多，怎么去掉苦味？苦瓜好吃又不苦的做法有哪些？

夏天各种时令蔬菜大量上市，苦瓜也是夏天的一种蔬菜。因其苦味而得名，喜欢吃的人爱不释手，不喜欢的人则敬而远之，认为太苦难以下咽，所以特别拒绝。在保健的世界里，在营养师的眼里，苦瓜是一种很好的食物，如果食用得当，对人体健康是有益的。但是里面的苦味能去掉吗？其实方法对了，棚弯苦味可以去掉很多，吃起来更美味。

怎么去掉苦味？苦瓜内洗净白浆，焯30秒。选择苦瓜的时候，要有绿色的外观，不发黄，苦瓜的纹路要密集众多。这样的苦瓜肉厚，口感丰富，没有涩味。苦瓜你不仅要去籽，还要刮去里面的白瓤，余和慎先泡一下再焯一下。这些是去除苦味的方法。用冷酱拌苦瓜的时候，多放点白糖，米醋可以用其他醋代替，酱油可以用很鲜竖敬的味道或者蚝油代替。将苦瓜清洗干净，先将苦瓜对半切开，用勺子去掉中间的果肉，将苦瓜切成薄片，将切好的苦瓜放入清水中，用半勺盐浸泡一会，以去除苦味。

苦瓜好吃又不苦的做法有哪些？冷苦瓜:将苦瓜清洗干净，去掉两端和尾部，从中间切开，去掉苦瓜核，再次冲洗干净，然后将苦瓜切片，取一碗，加水和盐，搅拌均匀，将苦瓜切片浸泡在盐水中，一边浸泡，洋葱切丝，清洗一次备用。泡好的苦瓜沥干水分。可以直接放冷，也可以在锅里焯20秒。多做这一步，基本上就不会有苦味了。对于爱吃苦瓜但又不想吃亏的朋友来说，这一步是必不可少的。每次做的时候都会焯一下，拿出来，冷水淋一下，沥干。然后我会放出来，用米醋、盐、糖、香油调味。最后我会撒几粒混合泳来搭配，搅拌均匀。

夏天吃苦瓜的好处:可以消暑清热，因为从中医食疗的角度来看，苦瓜的性质是苦寒的。炎炎夏日适当吃苦瓜可以清热解暑，缓解烦渴。可以清肝明目，因为从中医食疗的角度来说，苦瓜可以滋养肝经。对于眼睛红肿疼痛的人，适当食用苦瓜有很好的清肝明目的作用。能利尿解毒。对于夏季小便不利，毒素堆积的人来说，适当吃苦瓜有很好的清尿排毒的好处。

我觉得可以加一些盐来让这些苦简明味有所中合，也可以用醋来让这些苦味进行中和;我觉得可以把苦瓜用一些辅料来炒,比如和黄瓜哗咐源西兰乱态花西红柿等食材，进行翻炒，让它的味道能够被中和掉。

我认为你可以提前加入一些盐或者是用清水焯一下。另外可以选择炒苦瓜或者是生吃苦瓜。苦瓜汤。凉拌苦瓜。

去不掉，苦瓜就是有苦味，这样才对身体好。可以凉拌苦瓜，也可以苦瓜虾皮炒鸡蛋，可以酱炒苦瓜。其中凉拌苦弯埋瓜是最简单的，而且也是最清岁塌凉埋雀蚂下火的。