苦瓜如何泡酒？

一、苦瓜如何泡酒？

苦瓜泡酒的话,需适量的加点冰糖搭配浸泡,将准备好的苦瓜破开,去掉里面的籽,切片,洗净,控干水谈嫌野分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷养康零添加泡酒用酒2.5L,密封,储存,浸泡1个月左右即可,泡酒含喊的材料者基，还得用高品质药材，必须认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些，时间太短，不出味。

苦瓜是生活中的常见蔬菜，尤其是在夏天的时候，苦瓜的清热解毒效果是非常明显的。

苦瓜的味道比较苦，很多人都不怎么喜欢，直接食用苦瓜，除了直接食用苦瓜还有许多其他的吃法可以抑制苦味。也有的人用苦瓜泡酒，苦瓜酒的味道比较独特，做法也比较简单而多样。

1、选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分首猛锋伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。

2、清洗：用流动的清水充分洗净，沥干水备用。

3、选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。

4、装瓶：最好整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具，以免污染酒质。

5、注酒：瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中，苦瓜溶解快，饮用功效高，酒与瓜的体积以1：1为佳。

6、贮存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般经过40至知肢60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混者晌浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。

二、苦瓜泡酒的功效与作用

1、苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的氨基酸达清槐17种之多。

2、经过一套工艺处理，制成的苦瓜酒具有清热解毒、养肝滋肺、润脾补肾、山旅怡心明目等功效。

3、苦瓜是一道营养价值非常高的蔬菜，适当食用的话不仅可以降血脂，还能达到美容的功效。

4、日常生活中苦瓜的逗正凳吃法有很多种，比如生吃、凉拌、炒吃等都可以，当然也可以用来泡酒喝，如此一来功效会更强大一些，适量服用可以清热解毒、滋养肝肺、补肾、润脾、明目等。

三、存了二十年的苦瓜酒能吃吗？

存了二十年的苦瓜酒不能吃了。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，放在地下室。一般经过40至60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。

可以吃的，因为根据市面好多药材泡酒和其它食物泡酒也有出售的，泡十年起的二十年三十年不同年份价钱不一，而且泡时间越长价格相当高的。

能喝，但是尽量也不要喝了，毕竟它不是纯酒了，里面有苦瓜，如果酒挥没了，就剩一点苦水了，有可能变质，尽量不要喝，有可能闹肚子。

四、枸杞子与苦瓜一同泡酒可以吗

首先泡酒大多是多余的，枸杞和苦瓜不是大补的东西（比如人参鹿茸之类直接吃稍微有点问题），可以直接食用，拿来泡酒不过是嗜酒如命的人搞出的新花样。

有些中药材泡酒是需要借助酒活血的效用，而苦瓜本身是凉血的，两者从应用上就不同。

对于酒，本身是伤脾胃和肝脏的，除非活血需要，一般不推荐饮酒。从养生学讲是戒烟限酒，药酒不是饮酒的借口。

五、苦瓜泡酒怎么喝

一般经过40至60天时间，当瓜条变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用，不过泡酒时可是很有讲究的，一定要选谷养康无添加泡酒专用酒，是真正无添加的纯粮酒，是真正纯粮食酿造，健康无添加，不添加食用酒精、香精、甜味剂、绵柔剂等酒类，在天猫上就能选到的。