苦瓜炒蛋王刚？

苦瓜洗干净从中一分为二，去掉苦瓜籽





第二步；苦瓜去籽后切成薄片



第三步；切好后装盆里，加入两勺盐



第四步；把苦瓜上的盐用手搓匀，腌制三分钟



第五步；碗里打入两个鸡蛋，加少许盐，用筷子调散



第六步；苦瓜三分钟后腌出苦水，去掉苦水在清洗两遍沥干水份备用



第七步；起锅烧油，油热倒入鸡蛋液



第八步；鸡蛋炒熟，盛出来装盘



第九步；从新起锅烧油，油热倒入苦瓜翻炒至苦瓜断生



第十步；炒断生后，加入少许盐在苦瓜里



第十一步；苦瓜的盐炒至均匀后加入我们炒好的鸡蛋



第十二步；加入鸡蛋后爆炒一分钟，起锅装盘

材料

苦瓜1根，虾仁50g，蒜末1大匙，油，盐少许，鸡蛋2个

做法

1.苦瓜洗净切片，锅中烧开水，加点盐和油，将苦瓜汆烫1分钟，拿起沥干。

2.烧热油，爆香蒜末，加入虾仁稍炒。

3.加入汆烫过的苦瓜，加盖焖至半熟。

4.加盐，加蛋續炒至熟即可。