夏天是吃黄瓜好还是苦瓜好？
一、夏天是吃黄瓜好还是苦瓜好？
黄瓜[
胡瓜
]的营养素含量（指100克
可食部
食品中的含量）
热量(千卡)
15
硫胺素(毫克)
.02
钙(毫克)
24
蛋白质(克)
.8
核黄素(毫克)
.03
镁(毫克)
15
脂肪(克)
.2
烟酸(毫克)
.2
铁(毫克
.5
碳水化合物(克)
2.4
维生素C(毫克)
9
锰(毫克)
.06
膳食纤维(克)
.5
维生素E(毫克)
.49
锌(毫克)
.18
维生素A(微克)
15
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
.05
胡罗卜素(微克)
.3
钾(毫克)
102
磷(毫克)
24
视黄醇当量
(微克)
95.8
钠(毫克)
4.9
硒(微克)
.38
黄瓜中含有的
葫芦素
C具有提高
人体免疫
功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗
慢性肝炎
和迁延性肝炎，对
原发性肝癌
患者有延长生存期作
用。
2．抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，
舒展
皱纹功效。
3．防
酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、
精氨酸
和
谷胺酰胺
对肝脏病人，特别是对
酒精性肝硬化
患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的
糖代谢
，故糖尿病人以黄瓜代
淀粉类食物
充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5．减肥强体黄瓜中所含的
丙醇二酸
，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6．健脑安神黄瓜含有
维生素B1
，对改善大脑和神经系统功能有利，能
安神定志
，辅助治疗
失眠症
苦瓜[凉瓜，癞瓜]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡)
19
硫胺素(毫克)
.03
钙(毫克)
14
蛋白质(克)
1
核黄素(毫克)
.03
镁(毫克)
18
脂肪(克)
.1
烟酸(毫克)
.4
铁(毫克
.7
碳水化合物(克)
3.5
维生素C(毫克)
56
锰(毫克)
.16
膳食纤维(克)
1.4
维生素E(毫克)
.85
锌(毫克)
.36
维生素A(微克)
17
胆固醇(毫克)
铜(毫克)
.06
胡罗卜素(微克)
.6
钾(毫克)
256
磷(毫克)
35
视黄醇当量(微克)
93.4
钠(毫克)
2.5
硒(微克)
.36
苦瓜，苦，寒。归脾、胃、心、肝经。
功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
二、盛夏来临，又到了吃苦瓜的时候，苦瓜怎么做最好吃
材料
主料：苦瓜一根，鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
三、苦瓜适合什么时候吃
夏天吃消暑
四、苦瓜是什么季节的 苦瓜什么时候吃最好
苦瓜是夏季的蔬菜，花、果期5-10月。
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。
苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜(粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜;瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。
苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
五、苦瓜生吃一般在早中晚什么时间什么季节吃所起保健效果最好~~
苦瓜性寒,下气去火,什么季节都可以吃的但是要看各人的体质,如果是易上火体质,和糖尿病三消火证是可以平时时常服的~!!而一些虚寒性的疾病就不能吃了,如时常泻泄,胃寒饮食不佳的,体质阳虚的,都不建议服,一般保健来讲自己发现上火了可以服用一段时间,冬春交季时可以服用预防春温,过食香辣后也可食用~~!记得它是寒性的就行~!苦瓜切记不要空腹服用,会拉肚子的,便迷的到可以~
