两种苦瓜的区别？

一、两种苦瓜的区别？

为了好区分，我把苦瓜分成两种，一种是细长的苦瓜，也就是市面上常见的苦瓜，另外一种则是矮胖的苦瓜，农家种的比较多，菜市场中也可以买到。

两者区别为颜色不同，味道不同。苦瓜的类型，按嫩果颜色来分，有青皮和白皮两种。青皮苦瓜.苦味较浓，白皮的苦瓜.苦味较淡。

二、苦瓜的种类有哪些

苦瓜的品种

1、长绿苦瓜

长绿苦瓜具有强大的生长潜力，侧面开出许多雌花，瓜皮为绿色，瓜肉则为浅绿色，品质极佳，而且抗病性强。

2、北京白苦瓜

北京白苦瓜的分枝能力很强，侧枝较多，株高2-3米，叶片呈棕榈形深绿色，果实表面有不规则的旋钮状突起，果肉肥厚。

3、蓝山苦瓜

蓝山苦瓜为湖南省蓝山县地方性品种，长势十分旺盛，果实呈长圆形，果皮为白色，味道略带苦甜，抗病能力强。

4、吉安白香脂

吉安白香脂的茎细长，果实中间有突出的纵肋，幼瓜的果皮为乳白色，老瓜果皮逐渐变为橙红色，果肉肥厚多汁。

5、夏丰苦瓜

夏丰苦瓜为杂交品种，生长势力强，果实为圆形，果肉厚实，果皮表面呈旋钮状，有带状圆形肿瘤，该品种的适应性和耐热性强。

苦瓜的品种很多，比如长绿苦瓜，该品种的苦瓜有强大的生长潜力，苦瓜的形状较为细长，长度约50-70厘米左右，瓜皮为绿色，肉质为浅绿色，抗性较强。除此之外，还有短绿色苦瓜、北京白苦瓜、蓝山苦瓜、吉安白香脂、滑身苦瓜、长身苦瓜、大顶苦瓜、夏丰苦瓜、长白苦瓜、槟城苦瓜、翠绿1号苦瓜、穗新2号苦瓜等。

三、怎么挑苦瓜？是绿色的好，还是发白的苦瓜好啊？

挑选苦瓜的具体方法：

1，苦瓜的外皮；它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。 外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。

2，颜色； 大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。

3，苦瓜脆而清香，虽然有苦味，但大家喜欢的也正是这独特的苦味。有的店铺会现场掰开一个苦瓜做样子，大家可以品尝一下，如果没有脆实的口感，也不怎么苦的，就不要买了。

4，挑选苦瓜，应当挑选幼瓜，这是因为成熟了的苦瓜很容易熟过头，从而错过了最美味的时候。而挑选幼瓜，会很好的保证里面的口感与营养。

5，重量，挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜，因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。

绿一点的,纹比较深的那种

绿色的好一些。

要瘦一些的，翠绿色好。

差不多，

那是两个不同品种。

四、什么样的苦瓜好？

选肉厚手感结实的，发黄的是放置时间过久的，切开里面的籽都发红了。市场上大多卖的是菜苦瓜，上面的凸起比较大，还是那种颜色发白、颗粒小的品种好。买多了就知道了。

表面青翠,颗粒饱满的比较好,不要买颜色发白的

你喜欢苦瓜？