苦瓜和什么煲汤好？

苦瓜和什么煲汤好？

最常见的苦瓜做法就是苦瓜炒蛋了，但其实苦瓜煲汤也是既好吃又降火，今天小编就跟大家分享一下，苦瓜和什么炖汤降火，一起来看看吧。

苦瓜和什么炖汤降火：猪骨黄豆苦瓜汤

材料：苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗)。

做法：

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块，飞水；黄豆清洗干净。

2、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水，加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。

3、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。

苦瓜和什么炖汤降火：苦瓜蛤蜊汤

材料：苦瓜半根，蛤蜊30颗，姜丝适量，葱丝适量，麻油一勺。

1、先将苦瓜洗净切成圈状；葱姜切丝备用；蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。

2、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝，接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐

3、最后放入葱花，加入一勺麻油调味。

小贴士：

1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果。

2、此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用。

苦瓜和什么炖汤降火：鲜虾苦瓜汤

材料：苦瓜半根，鲜虾五只，胡萝卜，香菜。

1、胡萝卜切片;苦瓜切片。

2、大虾去皮、去头、去虾线，把虾放到面粉上，用擀面杖敲打虾肉，敲打成薄薄的片，备用。

3、锅内放水两碗，烧开后把切好的苦瓜，胡萝卜，鲜虾片放入锅里烧开。加入一点盐，最后水烧开了把淀粉水倒入勾芡即可。

苦瓜和什么炖汤降火：肉片苦瓜汤

材料：猪瘦肉50克，苦瓜2根，山药、枸杞子各20克，葱花，姜末，鸡汤，盐，白胡椒粉。

1、猪肉洗净，切片;苦瓜去瓤，切片;山药去皮，切片。

2、油锅烧热，下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。

3、加入适量鸡汤，再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉，大火煮开，改用中火煮10分钟，再放入苦瓜片稍煮即可。

苦瓜和什么炖汤降火：香菇冬笋苦瓜汤

材料：苦瓜片450克，水发香菇、冬笋片各80克，高汤1000毫升，盐适量。

1、苦瓜片入沸水中氽烫后捞出，沥干;香菇去蒂洗净，切成薄片。

2、锅置火上，加入适量油，大火烧至七成热，然后放入苦瓜片翻炒片刻。

3、倒入高汤，煮沸后放入冬笋片、香菇片，煮至熟软，最后加盐调味即可。

苦瓜可以和排骨、黄豆一起煲汤。苦瓜排骨汤具有清热解毒的功效，同时具有养血补气、保护脾胃、滋肝养目的作用。

苦瓜一般会选择和皮蛋煲汤，都是非常的清凉，节火的，然后也是非常的营养健康，营养特别的丰富，也受到了很多人的喜欢。

苦瓜和排骨，黄豆煲汤最好。和排骨黄豆煲汤既有素菜也有荤菜能够吃得饱，而且营养价值极高，黄豆美容养颜的效果。

苦瓜和什么煲汤好？

苦瓜黄豆煲猪骨汤

食材：本地苦瓜1个，黄豆1把，潮汕咸菜1袋，猪胫骨400克，清水适量。

做法：

1.准备食材，用黄豆来煲苦瓜汤，黄豆最好提前浸泡，也有直接把未经过浸泡的黄豆直接放锅里一起煲的，但是浸泡过的黄豆口感更好，更绵软。猪胫骨提前汆烫2分钟，去掉肉腥味后捞出冲洗干净备用。

2.买了一个本地苦瓜，肥肥短短，颜色比较深绿色，我们本地人把这种苦瓜叫做“雷公凿”，这个据说是广东台山的苦瓜品种，味道比细长条的苦瓜稍微苦一些，但却非常受大家喜欢。把苦瓜两端去掉，对半切开，苦瓜籽去掉，洗干净后，把苦瓜切成大块。

3.潮汕咸菜一袋，只有咸菜梗没有叶子是潮汕咸菜的特色，把咸菜切成约1公分宽的长条备用。

 4.汤锅准备好，把猪胫骨、泡发的黄豆和苦瓜全部放入汤锅中，大火煮开5分钟后，转小火煲50分钟 。

5.苦瓜汤里的苦瓜煲至发黄，最后把切好的咸菜放入苦瓜汤里，再大火继续煮沸5分钟即可。

小提示：

如果担心苦瓜过于寒凉，可以再拍一块生姜块，放入汤锅中一起煲煮，减少苦瓜的寒性。

苦瓜猪骨汤

第一步，脊骨剁块之后放入开水中焯水，等水面出现大量血沫，把脊骨捞出来，并且冲洗干净。（--想要汤汁不浑浊，排骨最好焯水并且洗干净。） 

第二步，另外准备一个汤锅（砂锅最好，其他电炖锅也可以），把冲洗干净的脊骨放进去，再加纯净水没过猪骨，开大火煮开后，转小火继续炖30分钟，30分钟之后，把黄豆洗干净放进去一起炖。（--想要黄豆更软烂的，黄豆可以提前浸泡2小时，在大火转小火炖的过程中，汤汁渐渐变白。）

第三步，炖汤的同时，把苦瓜洗干净，最好能用洗米水泡十几分钟，之后再清洗一遍，对半切开，挖出苦瓜中的瓤和苦瓜籽，再把苦瓜切成小块备用。（--苦瓜的瓤一定要挖干净，瓤是非常苦的。）

第四步，这时，汤加黄豆已经煮了几分钟了，再把苦瓜块加进去，盖盖继续炖30分钟。

第五步，30分钟后，加些食盐调味，再出锅即可，是不是很简单？

炖好的苦瓜十分软烂，等汤晾至温热时再一口一口细细地喝，喝过之后，先苦后凉，跟生活一样“先苦后甜”，除了小孩子，大人们大概都会喜欢这个味道，经常熬夜、嘴角冒泡的人可以多喝。

苦瓜黄豆煲猪骨汤

食材：本地苦瓜1个，黄豆1把，潮汕咸菜1袋，猪胫骨400克，清水适量。

以后苦瓜汤就这样煲，关键加入它，夏天解暑不用愁

常见的就是和排骨、黄豆一起煲汤。一是比较有营养又清热解毒，二是排骨黄豆是生活中常见的食材，简单易上手。

和猪肉煲汤更好，因为猪肉可以调整苦瓜的苦味，而且还能够增加营养。