炒苦瓜中间的芯要去掉吗？

一、炒苦瓜中间的芯要去掉吗？

肯定要除掉啊先放在开水中稍微烫烫，再放油里炒，这样可以去掉一些苦味。

方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 方法二: 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 方法三: 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。方法五: 将切好的瓜片放入冰箱凉透，然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味,保持营养成分。

炒苦瓜的时侯需要你将它的内芯“应该称呼为苦瓜瓤”去掉之后再码上适量的食盐，盐渍约为五～十分钟左右的样子，然后再将它里面的水份挤压出来，待到水份略微少了之后再进行炒至略微变色，这个炒制的过程也被称为“干煸”，前面的制作过程是去掉苦瓜里面的“苦味”，后面的过程是将它炒至成熟即可了。

二、妙招·怎么快速去除苦瓜瓤

1：先把苦瓜竖着切成两半；

2：用一把薄金属勺子从瓤的一头开始刮，很快就能弄得干干净净得。

三、苦瓜渍沾在衣服上怎么清除?

用蓝月亮洗衣液试试，方法：在衣服干的时候，先用蓝月亮手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后，用手轻轻搓洗，然后再加入蓝月亮洗衣液常规洗涤；用清水冲净即可

四、苦瓜的苦味怎么去掉？

常见的去除苦瓜苦味的方法有：

1、混炒：

把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可滴一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。

2、盐渍：

将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。或把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，即可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

3、水焯：

把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

4、水漂：

将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，（营养也随流失些）苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。