苦瓜炒鸡蛋怎样做

苦瓜炒鸡蛋怎样做

苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：

1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。

4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

5、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

苦瓜可以炒鸡蛋。

苦瓜中性寒，含有大量的膳食纤维，碳水化合物，维生素以及钾，钠，镁，核黄素等多种矿物质元素，具有一定的缓解高血糖和减肥作用，还能有效清热降火，防止中暑，而且生吃苦瓜还有减肥的功效，很适合一些肥胖人士食用。

而鸡蛋性平味甘，含有大量的蛋白质，脂肪，胆固醇，卵磷脂以及维生素和矿物质等多种营养成分，营养比较丰富，具有促进大脑发育的作用。苦瓜炒鸡蛋口感较佳，在食物属性上不会相克，营养成分也不会产生冲突，因此是可以一起食用的，而且一起吃会让营养更加均衡。

把苦瓜瓤刮掉，切成薄片，放入碗中用盐腌一下，这样吃起来不那么苦，打几个鸡蛋，倒一点生粉拌匀，先把鸡蛋炒熟，再和苦瓜一起炒，调下味即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即可。

家常苦瓜炒蛋，消暑又下火

苦瓜炒鸡蛋的过程

【苦瓜炒鸡蛋】

所需食材：苦瓜、鸡蛋、清水、大蒜、清水、食盐、食用油

步骤一：苦瓜放入清水中洗干净，对半切开，挖掉瓜瓤和种子，撕掉里面那一层白色的膜。

步骤二：把苦瓜切成片放在碗中，撒入适量食盐搅匀腌制，直到腌出水分，最后挤掉水分备用。

步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅匀。大蒜剥皮切成蒜末。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。

步骤五：另起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，继续倒入苦瓜翻炒均匀。

步骤六：继续撒入适量食盐、鸡蛋碎，全部搅拌均匀后十来秒，即可盛出装盘食用。

烹饪小技巧：

1、苦瓜去掉瓜瓤和种子以后，一定要去掉那一层白色的膜，因为这层膜是苦瓜苦味的大部分来源。

2、苦瓜用食盐腌制出水分，最后一定要挤掉水分，因为这些水分也是苦味的来源。

3、鸡蛋液一定要打匀，里面加入清水搅匀，这样做都是为了增加鸡蛋滑嫩的口感。

4、苦瓜本身就是可以生吃的，所以后面下锅后为了保持脆嫩鲜美，一定要不要炒太久的时间。

苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切断，倒入锅中煮熟后超出，锅中起油打入鸡蛋翻炒加入葱花，然后倒入苦瓜调料即可。

清热解毒

苦瓜炒鸡蛋怎么做？把苦瓜清洗干净切片过水捞出，锅中起油，加入苦瓜翻炒，打入鸡蛋盐胡椒粉。