川菜苦瓜烘蛋的做法王刚？
2023-02-20 05:39:31 来源：网络
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主料；苦瓜200克、鸡蛋2个、面粉130克。
辅料；精盐3克、葱4克、味精1克、植物油少许。
1、苦瓜从中间切开，去掉瓤。
2、把苦瓜擦成丝，放入适量的盐略腌一下。
3、腌好的苦瓜用凉水洗一下，捞出来放入碗里。
4、再放入饺子粉、鸡蛋、盐、味精、切好的葱碎。
5、再放入适量的清水，搅拌成糊状。
6、用小火把不粘锅烧热，刷上一层油，倒上鸡蛋苦瓜糊。
7、烙至饼熟即可。
食材：苦瓜、鸡蛋、精盐、面粉、干淀粉。
川菜苦瓜烘蛋的王刚做法：
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘，川菜苦瓜烘蛋的王刚做法就完成了。
