苦瓜炒虾仁的做法

一、苦瓜炒虾仁的做法

苦瓜炒虾仁的做法:

首先将苦瓜洗净，去瓤，切成薄片，用盐腌一会儿。

然后，把虾用料酒和酱油腌一会儿。

苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中倒入适量植物油，烧热，将虾放入锅中，煎熟即可食用。

将苦瓜放入锅中煸炒至断。把虾放在锅里炒一会儿。加入一些盐调味即可食用。

虾仁炒苦瓜。

1.将苦瓜对半切开，去籽去瓤，然后切片。

2.将虾解冻，用料酒、白粉和少许油腌制10分钟。

3.将锅里的水烧开，将苦瓜焯水至断。

二、做法，苦瓜炒虾仁怎么做好吃，苦瓜炒虾仁的家常做法

步骤

苦瓜炒虾仁的做法步骤11.虾仁去除虾线后洗净沥干水分

苦瓜炒虾仁的做法步骤22.用盐，料酒，生粉，柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时

苦瓜炒虾仁的做法步骤33.准备生姜片和红椒

苦瓜炒虾仁的做法步骤44.苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净

苦瓜炒虾仁的做法步骤55.用盐腌制一会

苦瓜炒虾仁的做法步骤66.热锅倒入油，加入生姜片，油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起

苦瓜炒虾仁的做法步骤77.锅内留有底油，倒入苦瓜和红椒煸炒均匀

苦瓜炒虾仁的做法步骤88.虾仁回锅

苦瓜炒虾仁的做法步骤99.加入适量料酒煸炒均匀

苦瓜炒虾仁的做法步骤1010.加入适量白糖煸炒均匀后熄火

苦瓜炒虾仁的做法步骤1111.盛入碗中

三、滑嫩爽口还清火的苦瓜，哪几种做法能让孩子都喜欢？

（1）核桃香煸苦瓜

用坚果做菜会觉得很香，核桃煸炒苦瓜不仅有核桃的香味、苦瓜的爽口，而且还麻辣鲜香，让人有些欲罢不能。

食材：核桃、苦瓜辣椒、花椒

做法：1.核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮

2.苦瓜切片，小火煸香核桃

3.花椒、辣椒放入底油中煸香，放入苦瓜煸炒

4.调入适量盐和鸡精,放入炒香的核桃翻炒即可

（2）苦瓜煎鸡蛋

苦瓜煎蛋玩混搭，这样做出来的苦瓜一点儿苦的味道都尝不出来哦，小朋友也可以吃，一顿营养丰富的早餐新鲜出炉。

食材：苦瓜、红椒、鸡蛋

做法：1.苦瓜切薄片,红椒切碎

2.将红椒、苦瓜倒入蛋液中，加盐、少许食用油拌匀

3.锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可

（3）凉拌苦瓜

处理苦瓜最简单有效的做法那就是凉拌，凉拌苦瓜是很多人都喜欢的一道清新去火的凉菜，有喜欢更加冰凉口感的朋友，可以放进冰箱里面。

食材：苦瓜、柠檬水、辣椒、大蒜

做法：1.把苦瓜切成圆圈状，煮至苦瓜变软

2.加入适量盐,倒入柠檬水，拌匀

3.油烧热，浇到蒜泥和辣椒上

4.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可

（4）虾仁炒苦瓜

苦瓜虽然自带苦味，却绝不会把苦味渗入别的食材，用来炖肉或炒虾仁，让苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。花上十分钟，做道非常适合在夏天食用的小炒菜。

食材：虾仁、苦瓜、盐、水淀粉

做法：1.虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌；苦瓜焯水

2.热锅凉油,下入刚腌制好的虾仁翻炒

3.下入苦瓜,翻炒后加入盐；最后加入水淀粉勾薄芡即可

（5）红枣酿苦瓜

肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，容易上火哦，如果适当搭配一些凉性蔬菜那真真是极好的。

食材：苦瓜、红枣、白糖、桂花、橙汁

做法：1.苦瓜内瓤去净

2.将洗净去内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧

3.摆盘上锅蒸五分钟；取出苦瓜切薄片

4.用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁；淋在摆好的苦瓜上即可

（6）苦瓜凉拌甘蓝

炎热夏季在餐桌上摆上一盘浪漫的“紫颜色”，肯定会食欲大振啊。苦瓜搭配甘蓝，祛火的同时轻松瘦身！

食材：苦瓜、紫甘蓝、白糖、醋

做法：1.把紫甘蓝切成碎末；加入糖 白醋 盐搅拌均匀

2.苦瓜切片,去瓤,焯水；稍稍用盐腌制一下，码放在盘中

3.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

苦瓜炒肉。把苦瓜先用盐腌制两小时后在焯水洗干净，放入炒的半熟的肉中即可。

可以做一道鸡蛋炒苦瓜，很好吃又不苦，首先把苦瓜切片放盐下去腌制出水分倒了，再清洗几遍就不会有苦味了，碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油下入鸡蛋煎熟捞出，再起锅烧油下入苦瓜翻炒熟下入鸡蛋加盐鸡精生抽翻炒入味就可以了。

首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净切开，起锅烧油，把配料放入锅中翻炒一下，加入适量的清水，再把食材和调味品，以及自己喜欢吃的酱料也放入锅中，等到出锅以后就可以享受这道美食了。

四、苦瓜炒虾仁取个好听的名字

碧螺春（碧即苦瓜，春指虾仁）。致青春（隐晦一些的菜名）。春风又绿江南岸（这个名字较长，诗意一些，需要摆盘）。

仅供参考，谢谢。