冬瓜炖苦瓜的做法？

冬瓜炖苦瓜的做法？

主料：冬瓜适量、苦瓜适量

辅料：辣椒适量、大蒜适量

配料：食用油适量、盐适量、味精适量

步骤：

1、冬瓜苦瓜切片，辣交切碎，大蒜拍碎。

2、先把冬瓜下锅炒一会。

3、再放苦瓜辣交，炒熟加味精装盘即可。

4、盛出就可以上桌享用啦。

苦瓜和什么煲汤好？

今天和大家分享的是一道美味十足的炖汤，它就是苦瓜黄豆猪骨汤，可能很多朋友都还不知道苦瓜搭配黄豆是非常好的组合，食用这个汤好处肯定是少不了的，最重要的是黄豆可以很好的中和苦瓜汤中的苦味，让汤汁变得更加鲜甜，有时候我们买到的一种苦味比较重的苦瓜时，我们可以用下一点黄豆进行中和，这个也算是一个生活小妙招吧。

除去黄豆可以中和苦瓜的苦涩感之外，它也可以让汤汁变得鲜甜可口，让汤汁变得浓郁，以前小时候，妈妈煮苦瓜汤的时候就非常喜欢下黄豆，慢慢长大了才逐渐明白这个小技巧，而且黄豆是一种非常常见的豆类食材，价格便宜，一锅苦瓜汤下1块钱黄豆，就可以变得更加美味，性价比还是挺高的，那么我们接下来就开始制作这道美味的苦瓜黄豆猪骨汤。

食材准备

主料：苦瓜400克、黄豆大约100克、猪龙骨300克

辅料：大蒜半头、生姜3片

调料：食盐1小勺、蚝油1勺

制作过程

步骤1：先把猪龙骨浸泡20分钟，将血水浸泡出来之后清洗干净，然后取锅烧水，冷水中加入3片生姜和清洗干净的猪龙骨，接下来只需要水烧开后煮大约30秒就可以将猪龙骨捞出，然后清洗干净放一旁备用。

步骤2：将苦瓜清洗干净，切开后用一个铁制的小勺刮去瓜囊，然后改刀切成菱形小段，大蒜掰成小瓣不需要去皮，直接清洗干净备用即可，黄豆淘洗干净后放一旁备用即可，由于是要制作炖汤，所以不需要泡发。

步骤3：取一口干净的砂锅，将处理好的苦瓜、黄豆、猪龙骨和大蒜放入锅中，然后加入适量的清水开始炖煮，锅中汤汁大火烧开之后，转中小火炖90分钟，等到快要出锅前在加入1勺蚝油和1小勺食盐进行调味，再大火煮1分钟就可以出锅盛碗了。

小贴士

1、制作炖汤的黄豆只需要清洗干净就可以，不需要再去泡发它，如果是时间比较急，煮的时间比较短，这个时候黄豆就需要先泡发后再下锅烹煮，这样就可以缩短炖煮的时间，不过还是建议用足够的时间来制作这道炖汤，时间充足，苦瓜和黄豆才会软烂，汤汁才会更加浓郁鲜甜。

2、苦瓜搭配黄豆，不仅可以中和苦瓜的苦味，还可以让汤汁变得更加浓郁，鲜甜可口，而且还非常有营养，而且黄豆也很便宜，是一种性价比非常高的豆类食品。

苦瓜黄豆猪骨汤，苦瓜和黄豆软烂好吃，汤汁鲜甜美味，营养又滋补，这个汤做法非常简单，可以说是上手零失败，而且汤汁好喝，里面的苦瓜黄豆这两种食材也非常好吃，绝对值得大家动起手来尝试制作，希望大家会喜欢这道苦瓜黄豆猪骨汤。

苦瓜洗净去籽切大块，泡发的黄豆洗净，猪骨下姜片飞水后捞出全部材料一起放入高压锅，加适量水，高压锅上气后8分钟关火，加盐味精调味，这样一道美味的苦瓜排骨汤就做好啦。

苦瓜可以和排骨一起煲汤非常美味。苦瓜味苦，可以清暑除热、清肝明目、解渴除烦，苦瓜和排骨一起煲汤，具有补肾益气、明目、清热健脾、利水的功效，可以辅助治疗口舌生疮，咽喉肿痛；苦瓜还能够健脾开胃，增进食欲，苦瓜排骨汤的维生素C还能软化血管。

苦瓜和排骨煲汤，清热解毒还降火，此外，苦瓜和冬瓜煲汤，低卡解腻，天气热的时候可以喝，苦瓜和骨头煲汤，味道鲜甜。

猪骨黄豆苦瓜汤 材料：苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗)。 做法： 1、猪骨飞水，冲洗干净血沫;苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块，飞水;黄豆清洗干净。 2、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水，加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。 3、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即