到底什么样的人不能吃苦瓜

一、到底什么样的人不能吃苦瓜

1、脾胃虚寒者不宜多食和生食；

2、平时大便溏稀、小便清长、面色惨白、常常手脚冰冷的人大多阳气不足或脾胃虚寒，不宜常吃苦瓜；

3、学龄前儿童不宜过量食苦瓜，否则易伤脾胃；

4、孕妇应慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎宁，适量食用不会有什么问题，但食用过量可刺激子宫收缩，可能造成流产。

什么人不能吃苦瓜？

二、苦瓜怎样吃呢？

苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，黄色。长不超过 2 米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜 冰爽苦瓜 口味：脆嫩爽口，清凉去火 冰爽苦瓜主要材料：苦瓜500克、枸杞25克 调味料:雪碧1/2大匙、矿泉水1/2大匙、橙汁1/2大匙、冰糖适量、蜂蜜1小匙 1、将苦瓜洗净去皮，切条；枸杞洗净后备用； 2、在碗内放入冰糖、雪碧、矿泉水，冰糖溶化后放入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰镇； 3、将冰好的苦瓜装盘，食用时佐以蜂蜜、橙汁。 素炒苦瓜： 配料：苦瓜、色拉油各适量 制法：武火翻炒 苦瓜煎蛋： 配料：苦瓜、鸡蛋各适量 制法：鸡蛋煎好至七、八分熟后加入苦瓜，武火翻炒 第一种：苦瓜炒腊肉 这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。在广州，虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。到街边卖杂菜饭的摊子看看，那种软绵绵一塌塌的东西，就是反教材。 【材料】苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。 【做法】1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。 2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。 【贴士】市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。 第二种：猪蹄炖苦瓜 猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。 【材料】猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。 【做法】1.猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。2.锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。3.猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。 第三种：排骨鱼头苦瓜汤 这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，可令你感到舒爽，没烦躁。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头风，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮，又有汤料可吃，但身体较虚寒的人就不是那么适合了，可少吃。 【材料】大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。 【做法】1.把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。 2.大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用； 3.苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。4.排骨洗净，出水，备用。5.咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。 6.锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。 苦瓜炒蛋 【材料】苦瓜1条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。 【做法】1.苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约10分钟后冲洗，沥干再放滚水滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用；2.蛋打匀加盐；3.烧红锅落油少许，放苦瓜及少许鸡精炒至热，再放蛋轻翻炒至蛋刚熟，上碟。 冰镇啤酒苦瓜 【材料】苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。 【做法】1.将苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二；2.将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片；3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁；4.苦瓜片蘸汁食用。

采纳哦

把苦瓜切好后放盐水里泡10分钟、这样苦味不但能减少、还能防止苦瓜变黄

三、苦瓜不能和什么一起吃？

瓜不能和什么一起吃

苦瓜+南瓜：南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，但和苦瓜一起吃会破坏维生素c。

苦瓜+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。

苦瓜+虾：虾中含有丰富的蛋白质和钙，而苦瓜药性大，相结合着吃会有反作用，容易中毒。

苦瓜+山竹：山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用会引起身体不适。

苦瓜+猪小排：猪小排含有高蛋白，营养丰富，单独食用营养价值很高，但和苦瓜一同食用会形成草酸钙阻碍钙的吸收。

苦瓜+辣椒：辣椒是热性食物，味辛，可以散寒燥湿，生吃熟食都可，多吃可以促进肠胃消化，预防感冒，苦瓜可以降压降脂清肺去火，但是辣椒和苦瓜结合食用会降低各自的功效。

苦瓜宜和什么一起吃

苦瓜宜和小米、青椒、茄子、猪肝、芦笋、兔肉、番茄、洋葱等一同食用

苦瓜+小米：小米可以养阴生津，补气养血，搭配着苦瓜一同食用可以清热解暑，适合夏季食用。

苦瓜+青椒：青椒含水量高，热量高，有丰富的维生素群，在蔬菜中居首，结合苦瓜一起吃有抗衰老的功效。

苦瓜+茄子：茄子是良性蔬菜，味甘，有清热凉血、散瘀消肿的功效，营养丰富，易吸收消化，结合苦瓜一起吃有缓解心血管疾病的功效。

苦瓜+猪肝：猪肝是猪的重要器官，是储存养料和解毒的重要部位，有丰富的营养物质，可以明目养血等，结合苦瓜有清热解毒、明目补肝的作用。

苦瓜+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，和苦瓜一起吃有消除疲劳的功效。

苦瓜+兔肉：兔肉营养丰富，高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等，和苦瓜结合食用可以凉血解毒。

苦瓜+番茄：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，和苦瓜一同食用有降低血糖、美白养颜的功效。

苦瓜+洋葱：洋葱是常见家常菜之一，富含钾、维生素、叶酸、锌、硒及纤维等营养物质，结合同样营养丰富的苦瓜一起吃可以提高免疫力。

哪些人不适宜吃苦瓜

1、缺钙

苦瓜中有丰富的草酸，会阻碍食物中钙的吸收，所以缺钙的人群不宜食用苦瓜。

2、脾胃虚寒人群

苦瓜是寒性食物，脾胃虚寒的人不宜食用，会加重体内寒气，不利于治疗。

3、儿童

小孩是纯阳身体，胃很大，而脾不足，再者说自控能力比较差，所以应少吃苦瓜，以免出现什么不适。

4、孕妇

孕妇的吃食要小心谨慎，苦瓜中含有奎宁，而奎宁会刺激子宫从而引起流产，所以孕妇在日常食用时要严禁吃苦瓜，以防对身体不好。

5、低血糖低血压的人

苦瓜有降血糖、清火益气的效果，饮食油腻、血糖血脂过高的人可以适量食用，但是低血糖低血脂的人就要谨慎食用了，避免产生不适。