素炒苦瓜的家常做法？

一、素炒苦瓜的家常做法？

素炒瓜的家常做法就是如下

首先把苦瓜切成两半，然后把这两半苦瓜在里面的籽用汤勺给扒去掉。然后用刀在垫板上把苦瓜切成一小条一小条的。之后在一个锅里边把水烧开，然后把切好的苦瓜倒进去焯一下水，马上捞出来。然后在另外一个锅里边下点花生油来素炒就行了

用料：苦瓜1根，红椒工根，油，盐适量，大蒜2瓣。

做法：

1.苦瓜，红椒，洗干净，将苦瓜中间切开挖去瓤，红椒中间切开去籽，大蒜切片。

2.起锅烧水，烧开后放苦瓜和红椒一起下锅焯水2分钟关火捞出，然后用冷水冲洗一下。

3.起锅热油先放大蒜下锅炒出香味，然后放苦瓜和红椒下锅一起炒，翻炒2分钟后加盐调味再翻炒3分钟即可出锅，美味的家常清炒苦瓜完成。

1、苦瓜洗干净切块,红辣椒洗干净切丝,鱼饼切片待用。(苦瓜切片后加入适量的盐减拌匀腌制几分钟,将腌制稍微出水的苦瓜冲洗干净,浸泡在清水里,炒的时候再捞出来挤干水分,这样能减少苦瓜的苦味,而且炒出来的苦瓜口感更清脆爽口)。

2、锅烧热，热锅凉油放入苦瓜炒至断生。

3、接着加入鱼饼和红辣椒丝下锅一同煸炒，加入少许蚝油，翻炒均匀后下少许盐调味即可出锅。

二、西兰花炒苦瓜好吃吗？

西兰花炒苦瓜好吃

原料

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西兰花 (300克)

蒜片 5克

鸡精 5克

味精 5克

食盐 5克

淀粉 15克

1/鸡精、盐、味精融化后备用。

2/西兰花焯水，加入盐，捞出过凉。

3/锅中放油、蒜片、西兰花、翻炒均匀，勾芡，加入料油。

4/继续翻炒，中火收汁。

5/装盘即可。

6.美味又好吃的炒西兰花完成开吃了。

西兰花炒苦瓜是一道非常经典的淮阳菜 ，现在改良的苦瓜已经没有苦涩的味道了，西兰花一直都是爽脆颜值高的代表，所以说西兰花炒苦菜相得益彰

可以做成西兰花苦瓜牛肉，味道不错呀！

西兰花炒苦瓜好吃，再加点牛肉一起炒更加好吃

三、怎么炒苦瓜好吃

炒苦瓜的做法：

准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克

1、食材备好。

2、苦瓜去瓤切成片撒上少许盐。

3、加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味。

4、炒锅倒油放入蒜片爆香。

5、放入苦瓜片翻炒大火均匀。

6、倒入少许白醋翻炒均匀。

7、加点盐炒匀出锅。

8、成品。

四、苦瓜怎么炒好吃又不苦

清炒苦瓜】1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来，用凉水冲洗一下控水备用，这一步的目的是去除苦瓜的一部分苦味。3.锅内加少许底油，倒入控干水分的苦瓜翻炒几下，加入食盐2克，加入一点白糖中合一下苦味，继续翻炒化开调料。4.再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在苦瓜上面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，整个炒制过程不要超过一分钟，炒的时间久了苦瓜容易出水。技术要点：1.苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净；2.焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失；3.焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软。

五、苦瓜炒苦瓜怎么炒啊？

1.采购时选择要选个大好看的；
2.刀功尽最薄些.
3.用盘子盛上加少许盐轻揉，挤出苦水，
4.再用清水洗。
然后随你心意炒。
苦瓜炒牛肉应是上品。

六、怎么炒苦瓜?

放多油.大火炒.