苦瓜放冰箱可以放几天

2023-02-06 12:47:31　　来源：网络　　热度： ℃

一、苦瓜放冰箱可以放几天

像苦瓜如果放在冰箱里面的话，一般情况下正常放置的话可以放着一个星期左右都是没有关系的，短的话也可以放这两三天。

苦瓜放冰箱里可以放3-5天时间。

苦瓜如果是成熟透的，只能存放3天时间，就会发红，开始由里面腐烂。苦瓜变软也可以食用，只要没有长白毛，苦瓜有清火作用，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多。

苦瓜变黄可以吃吗：

苦瓜变黄了是可以吃的。这只是正常的苦瓜成熟的一种颜色呈现，并不会产生所谓的不利于人体健康的物质。只不过是营养成分会有所流失，口感和味道不太好，吃起来不会再有清脆的感觉，而是肉肉和软软的口感，很少人会去选择食用。

苦瓜

放冰箱最多两天

超过两天会不新鲜

口感也会变差

苦瓜一般放冰箱里的天水是6到7天，时间太长了，他会味道也就变质

苦瓜放冰天，一般三天就不新鲜了，时间长了就开始发黄，而且口感不好，里面的仔老化

一三季度不坏，二四季度就难说

食品的腐败变质主要是由于食品中的酶以及微生物的作用，使食品中的营养物质分解或氧化而引起的。现在的天气，不论南方北方，放阴凉干燥的地方一天是不会坏的，一般情况放一天应该不会坏的。主要看是放在什么地方，如果是冰箱里冷藏应该没什么问题。要是放在太阳直射的地方肯定会坏的。

苦瓜可以大量的冷藏保鲜。

将苦瓜存放在库内温度为-30℃的速冻冷库中进行速冻处理，处理后的苦瓜可以存放在-18℃的冷库中，能够延长其保鲜期。

注意事项

1、苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，易伤脾胃，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

2、苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况，还可能增加胃肠疾病的风险。

3、苦瓜中含奎宁，会刺激子宫的收缩，如果孕妇过量食用苦瓜的话，可能会导致流产。

4、苦瓜中含有草酸，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，所以食用苦瓜过量的话，是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话，会导致钙质缺乏症。

以上内容参考:百度百科-苦瓜

苦瓜采收可以放在保鲜冷库或气调冷库中贮藏，在冷库适宜的温湿度环境条件下贮藏时间长达1个月。

苦瓜冷库贮藏管理：

苦瓜采收：一般为了保证苦瓜食用品质，提高产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12~15天为适宜采收期，应及时采收。苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜皮一旦颜色变浅绿，就意味着突变已经到来，一般苦瓜青绿色时便可采收。

预储或预冷。一般刚采摘后的苦瓜仍带有较多的田间热量，一般通过散热降温等措施对苦瓜进行预储。将苦瓜采后码放在阴凉干燥处，保证通风条件良好，持续通风1~2天。如果条件允许可采取强制通风或减压通风的方式预冷，效果较好。

分级包装。预处理后的苦瓜，参照标准根据瓜条大小、外观、成熟度及颜色等分级包装，剔除过大、过小、有病虫害的瓜条。一般苦瓜包装时平均每件重量不能超过20公斤。

冷库储藏。先将经过预处理的苦瓜盛放于经过洗涤和消毒的竹筐或塑料篮中，再放入冷库中储藏。冷库温度控制在10~13℃，相对湿度控制在85%左右以保证储存较长时间。贮藏期间控制好冷库的温度，如果温度低于10℃，有严重冷害发生；如果温度高于13℃，苦瓜迅速衰老。

气调库贮藏。气调冷库的空气相对湿度为90%~95%，氧气为2%~4%、二氧化碳为2%~5%、氮气为91%~96%。

参考资料：

苦瓜采后处理及储藏保鲜技术-爱学术

1、苦瓜的味道是苦的，苦瓜的苦味是由两种物质导致的。首先是瓜类植物中含有的的瓜苦叶素，它主要是以糖甙的形式存在于瓜中;其次是叫野黄瓜汁酶。假如这两种物质一块出现，瓜的苦味就会显现。苦瓜虽苦，但是它的苦味对我们身体有益，尤其在炎热的盛夏，不失为一种好的选择。