为什么苦瓜这么苦还会有人喜欢吃？

一、为什么苦瓜这么苦还会有人喜欢吃？

1.以前我也是灰常不喜欢吃苦瓜的，尤其是小时候，因为觉得口感不好，还苦苦的，长大后，慢慢发现自己逐渐爱上了苦瓜这道菜。苦瓜是我们日常生活中饭桌上常见的一道菜肴，苦瓜，顾名思义，味道是苦的，为什么苦瓜不好吃还带着苦感，依然还有那么多的人喜欢呢？

2.苦瓜虽然苦，但它可以帮助我们清热解暑，明目解毒，还有保护机体，抗癌、降血糖、降血脂，以及美容肌肤的作用，所以说，苦瓜是一种不可多得的宝物哦，不论是用来清炒，凉拌，对身体都是有很多好处的，而且用苦瓜烹饪出来的菜品，味道也是一绝呢。并不是传说中的那么苦，无法接受。

3.其实这与饮食喜欢，习惯有关。对于苦味，味觉都差不多，只是有些人喜欢吃，有些人不喜欢吃，当然习惯了它的这种苦味，也就不觉得苦啦。就像爱吃辣的人，没有辣椒都吃不下饭，而怕吃辣的人，一点也吃不得一样，这都是一码事，当吃习惯，也就适应了，不怕苦，也不怕辣啦。

4. 苦瓜的苦其实是一种清爽、纯粹的苦，不同于药物的苦味。它的苦带着清爽，咀嚼后咽下，发现嘴里并非是一种难过的感觉。而是非常清爽的。相信很多人第一次吃苦瓜，都很难对那个苦的味道产生好感，但苦瓜在炎炎的夏日里，又是一道清热，解暑，解毒的养生菜，吃惯了苦瓜的味道，从此就会爱上了它，这就是大多数人对苦瓜的情节，明知苦瓜苦，还是会执着的享受在其中。

二、苦瓜可以排毒养颜吗？

味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。

常吃苦瓜排毒养颜又减肥

苦瓜减肥好方法一：甘苦两味苦瓜汁

材料：苦瓜70克、菠萝汁200毫升、紫苏叶2片、蜂蜜(柠檬汁)适量。

方法：

1、将新鲜的苦瓜清洗干净后切成小块，不要将苦瓜瓤去掉，要带着苦瓜瓤一起切成块。

2、破落去皮清理干净后切成小块，放入榨汁机中，榨成菠萝汁，并过滤掉残渣。

3、之后把准备好的苦瓜块、菠萝汁和紫苏叶在一起倒进搅拌器中，均匀地混合在一起。最后就可倒入杯中饮用了，如果喜欢，还可以再加入适量的蜂蜜或柠檬汁，口感会更好。

小贴士：苦瓜带有苦味，所以加一些菠萝和蜂蜜可以起到中和苦味的作用，这样苦瓜中又能带些香气，口味会更好。苦瓜瓤中含有共轭亚油酸，这个成分可以起到消除脂肪的作用，所以一定要带着瓜瓤。

苦瓜减肥好方法二：凉瓜炒饭

材料：苦瓜150克、玄米饭300克、盐1/3勺、白芝麻2勺、胡椒粉适量、沙拉油2勺。

方法：

1、苦瓜清洗干净后去瓤，并切成薄片，尽量切得薄一点，这样炒出来的苦瓜会更脆。之后再用盐水浸泡一会儿，大概5分钟左右捞出沥干水分。

2、在锅中加入适量油烧热，把苦瓜下入锅中翻炒一下，再倒入已经煮好的玄米饭，翻炒均匀后加入一点盐、胡椒粉，再撒上一些白芝麻。

小贴士：脆脆的苦瓜吃起来口感很不错，玄米本身就有减肥的作用，搭配在一起瘦身的效果自然会更好，可帮助身体排毒，改善肠胃环境。

苦瓜减肥好方法三：风味苦瓜海带小炒

材料：苦瓜280克、海带适量、盐1/3勺、黑糖2勺、胡椒粉适量、沙拉油1勺。

方法：

1、苦瓜清洗干净后竖着切成两半，并再带着瓜瓤切成薄片。

2、把海带在清水中浸泡一下，之后捞出来沥干水分，再切成小块就可以了。

3、在锅中加入适量油，并按照苦瓜、盐、胡椒粉、海带的顺序将材料下入锅中，焯一下，再加入适量黑糖进行调味即可。

苦瓜减肥好方法四：青绿苦瓜浓汤

材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量。

方法：

1、把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油。

2、在藕粉中加点清水搅拌均匀。

3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。

以上介绍了几款苦瓜减肥的食谱，虽然味道有些苦，但是效果不错哦，同时上述苦瓜的烹饪方式可以减少它的苦味，经常吃点苦瓜还有排毒养颜的功效。

三、苦瓜对身体有什么好处？吃多了对身体有什么坏处？

炎热的夏天到了，很多人会吃冷饮、吹空调、吃西瓜来降暑，其实在夏天最适合吃苦瓜来排毒，但有些人对于苦瓜中的苦味却避之不及，但苦瓜虽然味道苦但对人体是十分有益的。因为苦瓜中富含非常多的营养物质，具有防暑、防止癌变、减脂、降血糖等功效。所以夏天多吃苦瓜对人体是十分有益的。

一、苦瓜有清热去火的功效夏天的气候十分炎热，只要一吃稍微有点燥热的食物就很容易上火，一上火就咽喉牙龈肿疼、脸上长痘，不仅身体受罪还影响美观。尤其是特别容易上火，皮肤有炎症的人来说，适当的生吃苦瓜可以去除体内的上火毒素，有利于身体的健康。

二、苦瓜有解毒的作用苦瓜中含有一种解素的成分-奎宁，这种成分能非常有效果的排出身体中有毒的垃圾，并对人体的肠道起到清理垃圾残留物的功效。在夏天有些小孩特别容易长痱子，我们可以将生苦瓜榨汁，涂在长痱子的地方，反复涂几次痱子就会消失了。

三、吃苦瓜可以美容苦瓜中有非常多的维生素C和营养物质，不但能给人体补充丰富的营养物质，还对我们的皮肤起到保护的作用，尤其是夏天紫外线对皮肤的损害，这些营养成分可以防止黑色素的产生和堆积、延缓皮肤的衰老、促进皮肤新陈代谢等功效。

四、吃苦瓜能防癌现实生活中，癌病的患者越来越多，于是人们越来越重视养生，苦瓜可以提高人体的免疫力和抵抗力，由于身体维生素的缺乏，人们的抵抗力也会相对的下降，苦瓜中的维生素可以帮助人们使免疫细胞带有消灭癌细胞的作用，从而增加人体对抗病能力的提高。

五、苦瓜可以减肥对于爱苗条的人士，苦瓜是一道非常不错的减脂食品。苦瓜的热量十分的低，但是要减肥的话，就必须生吃苦瓜，因为新鲜的苦瓜中含有的苦瓜素不会遭到破坏更有利于减脂的功效。

经常食用苦瓜对人体是十分有益的，不仅可以清热解素，还可以美容养颜、防癌、减肥的作用。但是对于脾胃虚寒、血压和血糖比较低、孕妇、需要补钙的这些人不适合多吃，过多食用会引起身体不适，所以好的东西也应该合理的应用。

好处：

1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎

宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

4、保健美容：在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

坏处：

1、苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。

2、苦瓜含有一种叫“多肽―P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜。

扩展资料：

清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

参考资料：百度百科――苦瓜

一、苦瓜的功效与作用

1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

2、苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

3、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

二、不宜吃苦瓜的人

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

主要功能就是降糖。不要多吃糖分降下来就不要吃了，否则会有副作用的。

好处...大概就是吸收什么维生素ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ之类的吧.

吃多了的坏处就是--吃撑了!

呵呵,其实我不知道,随便吹吹,莫怪莫怪!