怎么生吃苦瓜才不觉得苦又不破坏苦瓜的营养？

一、怎么生吃苦瓜才不觉得苦又不破坏苦瓜的营养？

夏天到了，瓜果蔬菜也丰富了起来，不论南方与北方，蔬菜都要比冬天种类多了。冬瓜，南瓜，西瓜，丝瓜，苦瓜一应俱全。由于夏天比较炎热，人们容易上火，最受欢迎的这个瓜就是苦瓜。苦瓜不仅营养价值高，而且还特别好吃，深受大家的喜爱。苦瓜中含有丰富的蛋白质，它可以消暑退热，促进食欲，还可以降低血糖，对女士来说，苦瓜还有排毒减肥的功效，减肥效果非常不错哟，它被誉为”脂肪杀手“。

苦瓜的营养价值这么高，那怎么做才能好吃呢？一般烹饪方法，炒苦瓜，凉拌苦瓜，苦瓜酿肉，苦瓜炒蛋，清炒苦瓜，苦瓜煎蛋，等等。

今天咱们来分享一个苦瓜的美味新做法，这样做出来营养更加丰富，好吃还不苦，是夏天非常不错的一道菜肴，这样做出来，连孩子都抢着吃。接下来咱们看一下详细做法吧！

准备食材：苦瓜两根，洋葱半个，胡萝卜一个，鸡蛋两个，米醋，一品鲜酱油，盐，白糖，香油，大蒜。

1.先把苦瓜清洗干净，去头去尾。

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2.苦瓜一切两半，把中间的瓤掏去，然后斜刀切成片。

3.洋葱去掉外皮切开，放到水里面泡一下，泡一下切的时候它就不会辣眼睛了。然后切成丝。

4.胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

5.鸡蛋打入碗中搅散。

6.把鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋饼。

7.鸡蛋饼晾凉切成宽一点的条。

8.锅中烧点开水，水中加适量的盐，倒点食用油，把苦瓜焯一下水。（加点盐倒点食用油，可以去掉苦瓜中的草酸，也可以减轻苦味。）大约煮两分钟捞出来。

9.用凉水掏凉控干水分放在盘中，洋葱，胡萝卜鸡蛋一起都放进去

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10.大蒜切成末，放到苦瓜里面。然后加米醋，一品鲜酱油，盐，白糖少许，香油。是，（放点白糖可以增加鲜味，也可以综合一下苦瓜的苦味，这样做出来，苦瓜就没有那么苦了）。

11.拌均匀即可装盘食用。

一盘美味的菜肴，简单几步就做好，这样做营养搭配，吃的更健康。大家喜欢可以试一下，真的很不错的。

今天就分享到这里，欢迎大家评论、转发、关注，在评论区留下你的建议。咱们每天都分享两道美味农家菜，谢谢大家，祝大家餐餐好美味！

二、苦瓜可以生吃吗

苦瓜可以生吃，苦瓜常见的生吃方法是凉拌，可以适当加入醋和盐等调料品，搅拌均匀即可食用。特别是在夏季，天气炎热，人们常常因为热气蓄积在体内，从而出现上火的现象。而适当地生吃苦瓜可以对人体起到很好的清热解毒的功效，有利于人体健康。

而且，苦瓜还可以清洗干净后，直接榨成汁进行饮用，是一种深受减肥朋友欢迎的饮品。由于苦瓜中含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠胃蠕动，排除人体有毒物质，从而对人体起到积极的功效。若是受不了苦瓜的苦味，可以适当加入些白糖进行调味。

苦瓜生吃其是能够对人体发挥最大的积极作用，还可以有效降低人体血糖含量，从而有利于人体健康。当然，苦瓜也烹饪熟食用，但是在制作的过程中，苦瓜的营养价值会有所流失。可是对于一些无法忍受句话味道的朋友，也可以搭配其他菜系，来中和苦瓜的味道。

苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物 ，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。

雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

三、苦瓜能生吃吗生吃有什么好处和坏处啊？

你好，生吃苦瓜主要是有减肥的作用，防止脂肪堆积，刺激胃肠道蠕动，防止便秘，减少食欲。防止吃的食物过多。

四、生吃苦瓜有什么好？

苦瓜苹果汁便秘