苦瓜不苦，吃起来比西瓜更像夏天

一、苦瓜不苦，吃起来比西瓜更像夏天

最早的苦瓜可以追溯到非洲，至于传入中国，已经是公元1400年左右了，中国在明代朱撰《救荒本草》中已有苦瓜的身影。

古代的人跟我们一样，也不喜欢吃苦瓜。所以，最早的时候其实是一种饥荒的时候才吃的食物。但是后来人们越来越接受苦瓜的味道，也逐步了解到苦瓜的功效，于是苦瓜才被正式的搬上了餐桌。

↑苹果苦瓜

↑普通苦瓜

苦瓜分为青绿色、绿白色和白色。一般来说颜色越深，苦味也越重。

苦瓜在没有成熟的时候，是脆而苦的；而在成熟的时候是甜而软的，我们很少有人见到过苦瓜成熟的样子。所以我们吃的都是苦瓜幼年的时候。其实苦瓜成熟的时候是金黄色，表皮也会变软，那时候的苦瓜真的是甜的。

苦瓜这么苦，为什么还要吃它？俗话说：“良药苦口”，那么苦瓜这么苦，它真的是良药吗？是真的，吃苦瓜的确对身体挺好的。而且，在非洲、亚洲甚至是南美洲都有把它当作药的 历史 。

1、苦瓜含有非常丰富的维生素C，是番茄的3倍。

2、苦瓜具有降低血糖，抗癌的功效。

3、苦瓜特有的苦味素有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化的作用。

4、苦瓜含有较多的膳食纤维，热量也非常低，对减肥有好处！但是，单靠大量生吃苦瓜减肥不靠谱。

苦瓜不苦的小窍门，悄悄告诉你， 文章要收藏起来哦！

1、挑选颜色浅的苦瓜；

2、焯烫一下再食用，可以有效的去除一部分苦味；

3、把苦瓜的籽和上面包裹着的瓤去干净。

夏天吃苦瓜，清凉解暑，清热下火，苦瓜的苦味是其特有的标志，但是很多人却不喜欢这种苦味，做苦瓜时要想着法子把这苦味给去除。接下来就告诉大家苦瓜怎么做不苦，而且又有营养。

每到酷热的夏天，

大家的消化功能相对较弱，

除了要饮食清淡多喝水，还应多吃苦味食物，

达到清热解暑、帮助消化、

增进食欲及调整人体阴阳平衡的作用。

用盐处理苦瓜可以减少少苦瓜的苦味，不能将苦瓜的苦味完全去除，用盐处理苦瓜的方法也不尽相同。

1、盐渍苦瓜：将切好的苦瓜撒上盐腌渍一会后，然后再炒苦瓜，可以减少苦瓜的苦味

2、盐水煮苦瓜：将苦瓜放入沸腾的盐水中煮3分钟后，苦瓜会没有那么苦。

3、盐水泡苦瓜：将苦瓜切薄片，放入了添加了食盐的清水中，浸泡15分钟后，可以减少其苦味

4、盐搓苦瓜：将整条苦瓜洗干净后，拿盐搓上一遍，要炒苦瓜时再洗掉上面的盐。

苦瓜切块后，用水煮熟，然后放进冷水中浸泡。这样可以将苦瓜中的苦味除尽，但是却失去了苦瓜原有的风味营养。

每年端午节前后，不少父母都有带着小孩到江边浸泡“龙舟水”的习惯，以祈福孩子身体 健康 ，快快长大。客家人有吃染苦瓜的习惯（用糯米与鱿鱼末混和塞进去籽的苦瓜里）。

再过一个多月就是端午节了，不知道你哪里有没有这样的习俗呢？

二、苦瓜玉米骨头汤的做法，苦瓜玉米骨头汤怎么做

食材用料

猪排骨500克

苦瓜1根相克食物

玉米1根相克食物

葱姜适量

料酒15克

盐适量

大料2个

鸡精少许

胡椒粉少许

苦瓜玉米排骨汤的做法

苦瓜玉米排骨汤的做法图解11.准备好所有的食材，

苦瓜玉米排骨汤的做法图解22.排骨用清水冲洗5分钟。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解33.然后放入锅中焯烫洗净备用。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解44.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解55.加入料酒。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解66.加盖大火烧开煮上10分钟。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解77.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解88.然后把苦瓜瓤去除干净。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解99.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解1010.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解1111.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解1212.加入盐。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解1313.加入胡椒粉。

苦瓜玉米排骨汤的做法图解1414.煮上8分钟后加少许鸡精关火。

用料

主料：猪大排300克、苦瓜200克、玉米150克

调料：胡萝卜50克、香菜3克

苦瓜玉米排骨汤的做法

锅内煮开水，把洗净的排骨烫一下去掉血水，捞起待用。

瓦煲内烧开水，把焯好的排骨倒进去煲汤

苦瓜班米胡萝卜全部洗净，切块。

把材料都一同放下去煲，大火把汤煮沸，转中火再煲一个小时，煲好之后，加盐调味，洒上香菜就出锅

三、苦瓜猪肉丸子汤怎么做好吃，苦瓜猪肉丸子汤

食材明细

苦瓜200g

肉丸子100g

老姜适量

盐适量

鸡精适量

色拉油适量

白胡椒适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

苦瓜肉丸汤的做法步骤

1

苦瓜洗净，切段。

2

超市买的肉丸子解冻。

3

炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开。

4

放入肉丸继续煮5分钟。

5

加入苦瓜，再煮3分钟。

6

关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，装入汤碗中即可。

主料猪肉300g苦瓜2根辅料油适量盐适量酱油少许五香粉少许小葱少许料酒少许淀粉适量姜适量

步骤

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤11.选择肥瘦相间的猪肉一块，大葱和姜

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤22.混合一起剁成肉泥，其实家里有绞肉机，不过绞肉机制作的肉泥味道不好，还是自己剁的好吃

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤33.将肉泥放入碗中

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤44.加入盐

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤55.加入酱油

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤66.加料酒

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤77.搅拌均匀

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤88.打一个鸡蛋

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤99.搅拌均匀

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1010.倒入淀粉

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1111.搅拌均匀

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1212.锅里放水，加热然后挤入丸子

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1313.冷水将丸子下锅，煮熟

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1414.汆好的丸子们

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1515.切苦瓜圈

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1616.切葱

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1717.锅里放少许油，用葱爆锅

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1818.锅里加水，倒入丸子

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤1919.放入苦瓜圈，将汤烧开，放盐

苦瓜猪肉丸子汤的做法步骤2020.开锅后可以食用