苦瓜烧鸡翅根怎么做
一、苦瓜烧鸡翅根怎么做
食材用料
鸡翅根450克
苦瓜400克相克食物
青椒一个相克食物
小葱3-4根（或大葱）相克食物
生姜3-4片相克食物
大蒜1个相克食物
郫县豆瓣
料酒
生抽
老抽
蚝油
盐
白糖相克食物
胡椒粉
花椒粉
花椒6-7颗
干辣椒2个相克食物
味精相克食物
十三香粉（不喜欢的可以不放）
苦瓜烧鸡翅根的做法
苦瓜烧鸡翅根的做法图解11.鸡翅根的两面分别斜着划两刀
苦瓜烧鸡翅根的做法图解22.姜片1片、料酒一大勺、蚝油一大勺、生抽一大勺，花椒面少许、胡椒面少许码味1小时左右
苦瓜烧鸡翅根的做法图解33.苦瓜一根切成四等分，再切成3cm的条，青椒切成2cm左右的菱形
苦瓜烧鸡翅根的做法图解44.生姜、大蒜切片、葱挽把、郫县豆瓣剁碎
苦瓜烧鸡翅根的做法图解55.炒锅放油50ml，烧到5-6成热
苦瓜烧鸡翅根的做法图解66.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆锅
苦瓜烧鸡翅根的做法图解77.倒入鸡翅根，反复翻炒
苦瓜烧鸡翅根的做法图解88.直到鸡翅根表面金黄
苦瓜烧鸡翅根的做法图解99.把鸡翅根向锅的边上刨一下，下剁好的郫县豆瓣炒一下
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1010.直到炒出红油
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1111.放入1升左右的水，放一大勺老抽、一点十三香粉（这个可以不放）
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1212.先大火烧开，再小火焖半小时左右，铲出放入碗里，把炒锅洗干净
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1313.炒锅放一丁点油烧到5-6成热
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1414.下切好的苦瓜、青椒
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1515.把苦瓜、青椒煸一下，稍煸干水汽就行
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1616.把苦瓜留在过里，把青椒拣出来
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1717.把烧好的鸡翅根的汤汁倒入锅里，大火烧开关小火
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1818.直到把苦瓜烧入味，放一小勺白糖
苦瓜烧鸡翅根的做法图解1919.把鸡翅根放入锅里一起烧3-5分钟
苦瓜烧鸡翅根的做法图解2020.放入煸好的青椒，翻炒两下，放一点味精起锅
用手机看这道菜做法
小贴士
（1）鸡翅根码味时间至少要一小时以上。
（2）我用的是肉鸡翅，如果土鸡翅的话，烧的时间要长一些。
（3）苦瓜喜欢脆一点的烧的时间可以短一些。
（4）苦瓜和鸡翅分开烧是为了各取其味，如果不怕苦的，可以在（17）中把鸡翅和汤一起放进去。
（5）白糖要等苦瓜烧好了再放。
（6）因为烧鸡翅时用了郫县豆瓣、老抽，码味的时候用了生抽，所以放入苦瓜是未放盐，口味重的可以放一丁点盐。
二、苦瓜牛柳，苦瓜牛柳的做法，苦瓜牛柳怎么做
主料牛柳280克苦根1根辅料油适量盐适量红尖椒30克淀粉适量蛋清适量鸡精适量蚝油适量芝麻油适量
步骤
苦瓜牛柳的做法步骤11.准备食材。
苦瓜牛柳的做法步骤22.将牛脊肉切成片，加入少许蛋清，鸡精、淀粉。
苦瓜牛柳的做法步骤33.抓匀后略腌制一会。
苦瓜牛柳的做法步骤44.苦瓜去瓤切成斜刀片。
苦瓜牛柳的做法步骤55.用淡盐水泡上一会，捞出沥水备用。
苦瓜牛柳的做法步骤66.锅中油烧热，放入腌好的牛肉。
苦瓜牛柳的做法步骤77.快速划炒变色盛出备用。
苦瓜牛柳的做法步骤88.锅中再放少许油，煸炒一下苦瓜。
苦瓜牛柳的做法步骤99.加入红椒段略炒。
苦瓜牛柳的做法步骤1010.加入炒好的牛肉。
苦瓜牛柳的做法步骤1111.加入适量蚝油炒匀。
苦瓜牛柳的做法步骤1212.关火后加入少许鸡精。
苦瓜牛柳的做法步骤1313.滴入少许芝麻油即可
三、鸡蛋炒凉瓜怎么做好吃
步骤
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤11.新鲜苦瓜一根
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤22.去掉种子切成片,我这里用盐稍稍腌了一下,可以去一点苦味.
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋三只打入碗
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤44.葱姜蒜辣椒和香菇全切成丝备用
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤55.起油锅,倒入鸡蛋滑炒
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤66.入碗备用
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤77.别起油锅油热放入作料
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤88.大火爆香材料
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤99.再倒入苦瓜丝
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1010.大火翻炒
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1212.翻炒至苦瓜熟
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1313.洒入盐味那可
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1414.美味入盘
四、自制苦瓜甜点怎么做好吃又简单，做法图解
食材明细
糯米
250g
红曲米
50g
安琪米酒曲
2g
糟香
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
红曲米酒的做法步骤
红曲米酒的做法步骤：1
1提前一天把糯米用水泡着，泡到用手一捻就碎的状态
红曲米酒的做法步骤：2
2把泡米的水过滤掉，然后上笼蒸1小时。我一般都是摊到屉布上蒸的，今天直接用盆蒸了，但记得不加水哦，否则太黏不好弄窝
红曲米酒的做法步骤：3
3红曲米要选好，千万不能买到假的，不能图便宜。
红曲米酒的做法步骤：4
4糯米整之前1小时把红曲米泡上，要用凉开水泡，水温不能超过30度，也不能用自来水。
红曲米酒的做法步骤：5
5在糯米蒸好后把泡红米的水过滤出来，用来拌糯米和最后做窝用
红曲米酒的做法步骤：6
6蒸熟的糯米晾凉至30度左右，然后把红曲米倒入糯米中，把过滤出来的红曲水也一点点的加入，直到把糯米拌成散状，不再成块粘一起。
红曲米酒的做法步骤：7
7拌散拌均匀的红曲米和糯米，把安琪甜酒曲放入拌均匀。我选用的甜味型，因为红曲米味道略苦，所以甜味型的可以遮挡苦味。风味型的更适合做糯米酒
红曲米酒的做法步骤：8
8拌散拌均匀的红曲米和糯米，把安琪甜酒曲放入拌均匀。我选用的甜味型，因为红曲米味道略苦，所以甜味型的可以遮挡苦味。风味型的更适合做糯米酒
红曲米酒的做法步骤：9
9把拌好酒曲的米放入干净带盖的容器中，用干净的筷子压实，并从中间摇一个窝
红曲米酒的做法步骤：10
10在表面和窝里再稍稍撒一些米酒曲
红曲米酒的做法步骤：11
11最后把剩余的泡红曲米的水倒入窝里，窝倒满为止
红曲米酒的做法步骤：12
12因为冬天有暖气，我把暖气片上放了垫子，然后放一个锅在上面，锅中放适量的水，然后把装米酒的盒子放入。温度保持在30度左右，我在各个时段量的基本在29--31之间，这个温度是最适合米酒发酵的
红曲米酒的做法步骤：13
13我做了糯米的和红米的两种米酒，都盖上盖子放入水中，然后把锅盖盖上，保温发酵
红曲米酒的做法步骤：14
1424小时候，就有酒味了，但酒味比较淡
红曲米酒的做法步骤：15
15用干净勺子压一下，可以看到已经出酒了，
红曲米酒的做法步骤：16
16侧面看看，米是整团的漂浮在上面了，酒在下面。如果嫌酒出的少，此时可以倒入一杯凉开水，让其再保温发酵12小时左右就行啦。
红曲米酒的做法步骤：17
17发酵好的红曲米酒，我搅拌了搅拌，把米搅拌散了，依然是略甜的口感，好喝极啦。我准备用它煮汤圆吃哩
红曲米酒的做法步骤：18
18过滤出一碗红曲米酒汁，自然的红曲色，看着有食欲吧。用这个方法还可以做红曲酒，只是需要过滤后静置发酵几个月，我这次就做了米酒，下次做酒了再和大家分享吧
